随着中国的飞速发展和国际地位的不断提升，政府日益开始重视环境问题。环境问题中重点关注的污染源是温室气体和工业废水排放。与此同时，中国经济的另一个巨大转变——畜牧业革命所导致的环境问题并没有受到关注。随着改革开放以来史无前例的高速经济增长，中国的畜牧业开始逐渐显现西方生产模式的特征，也就是集约化和工业化。虽然总产量的提升和生产的集约化有利于保障国家的食品供应，规模生产也有利于将稀少的土地资源用于种植谷物，但同时也产生了严重的污染。中国传统的混合农业对有机肥的合理使用（养殖牲畜所排出的粪便被用作种植农作物的肥料，生长出来的农作物又成为牲畜的饲料）已经无法实现。粪便被大量地集中起来，超过了土壤能够吸收的限度，肥料流失到附近的水体，导致了严重的水污染。农业部和环保部开始逐渐认识到这一非传统的威胁，从而进行了中国第一次水污染来源的全国普查，并于2010年2月公布了普查结果。　　本研究正是在这一背景下进行的。通过分析中国畜牧业的发展趋势和需求走势，可以表明畜牧业正在实现工业化。大量的研究以及与世界其它地区相似发展的对比都表明畜牧业的工业化会极大地增加水污染。随着中国畜牧业的不断发展和畜产品的不断增加，由此而导致的水污染也会日益严重。现实情况是:中国并没有着手解决这一问题严重性。中国的环保部所下属的地方环保局缺乏人力和资金。他们没有能力去解决这一问题。政府的精力集中于解决工业污染，而忽视了畜牧业污染。本文将分析畜牧业转型的整个过程、确定影响需求的因素、指出中国畜牧业革命的长期趋势。本文最终的目标是确定畜牧业在中国所产生的巨大的并不断增加的水污染。