对一个国家的各地区粮食安全程度进行评价是深入了解该国粮食安全的关键环节。本文以粮食安全理论和生态学相关理论为指导,构建了生产安全、生态安全、社会经济安全等多目标兼顾的粮食安全评价指标体系,旨在考察各地区对国家粮食安全的贡献或影响。本文应用所构建的评价体系对2004-2013年中国大陆31个省份的粮食安全状况进行了分析。研究结果如下：(1)在粮食安全理论、生态学理论、系统论等理论基础上,综合中国粮食现状,从生产安全、社会经济安全和生态安全三个维度构建了粮食安全综合评价指标体系。生产安全维度包括粮食播种面积、粮食总产量、农业机械总动力、有效灌溉面积和劳动生产率5项指标。社会经济安全维度包括人口自然增长率、农村恩格尔系数、粮食销售价格指数、人均粮食占有量、居民人均可支配收入5项指标。生态安全维度包括单位面积农膜使用量、单位面积农药使用量、单位面积化肥使用量、自然灾害面积、和土地灾害治理面积5项指标。(2)运用所构建的评价指标体系结合全局主成分分析法对中国大陆31个省份2004-2013年粮食安全状况进行评价,结果显示2004—-2013年各地区粮食生产安全和社会经济安全平均得分稳定上升,生态安全平均得分持续下降,粮食安全综合平均得分缓慢上升。其中生产安全因子对粮食安全综合得分影响最大,权重为0.475；经济安全因子次之,权重为0.344；生态安全因子影响权重为0.135。(3)中国大陆31个省份地区粮食安全状况差异明显,分析得分结果显示：粮食安全状况最好的地区是黑龙江(1.718)、河南(1.461)、山东(1.295)；安全状况较好的地区是江苏(0.864)、内蒙古(0.741)、吉林(0.740)、河北(0.964)；粮食安全状况中等偏上的地区是安徽(0.535)、四川(0.333)、湖南(0.251)、辽宁(0.120)、湖北(0.011)、江西(-0.049)；粮食安全状况处于中等偏下的地区是云南(-0.153)、山西(-0.191)、浙江(-0.198)、广东(-0.256)、广西(-0.325)、陕西(-0.331)、新疆(-0.351)、重庆(-0.415)、北京(-0.426)、上海(-0.438)、甘肃(-0.445)、天津(-0.472)、贵州(-0.520)；粮食安全状况得分低的地区是福建(-0.669)、宁夏(-0.782)、西藏(-0.877)、青海(-0.938)、海南(-1.191)。(4)本文通过对各省份粮食安全水平差异程度的比较,分析影响各省份粮食安全的主要因素,提出应该根据各地区比较优势和粮食安全的具体状况,有针对性的进行粮食生产方式及政策调整。