随着电商O2O模式的发展和本地化餐饮服务越加迫切的需求,餐饮O2O逐渐成为O2O模式中的一个重要行业分支,其以搜索的快捷性,服务的全面性和消费的便捷性,优化了商家的营销模式,迎合了消费者多样化的消费趋势,成为了互联网用户重要的消费领域。如今越来越多传统餐饮商家依托O2O平台,实现O2O化的服务模式,导致了餐饮O2O行业的激烈竞争。鉴于此,餐饮O2O商家系统性的了解餐饮O2O行业的需求点,并归纳出自己的关键需求,然后据此改进服务质量,就成为其在商业竞争中获利的一大关键因素。基于此背景与需求,本文利用本体论的思想构建餐饮O2O的本体模型,提出最底层构成体的需求发现方法与总结方式,并以此进行餐饮O2O行业的需求发现和总结,最后基于消费者的消费行为,归纳出餐饮O2O商家需要关注与分析的关键需求。在归纳出关键需求之后,商家需要据此分析提供的服务对关键需求的满足情况,得出服务中的长处与短板。本文采取网络问卷调查的形式,以消费者评分的方式来调查其对关键需求的期望程度,并以弱化主观性的数学方法得出较为客观的期望值,然后通过对消费者进行实地问卷调查,统计得出商家在关键需求上的实际满足情况,最后通过对比期望值和实际值得到评价结果,以指导商家实施针对性的服务改进。最后本文以马斯洛需求层次理论为基础,分析隐性需求的相关理论,并根据需求的关联性,构建模型来发现对显性需求进行增益和弥补效用的隐性需求。以发现结果做为餐饮O2O商家服务完善与提高的指导,帮助其低成本提高服务质量和消费者满意度,获得竞争优势并提高收益。本文对餐饮O2O行业的整体需求进行细化发现,并归纳出餐饮O2O商家的关键需求,再对其进行调查研究,使关键需求的重视程度和实际满足度可视化,最后对需求进行再挖掘,得出相关隐性需求,为餐饮O2O商家提供正确的改进方向与有效的服务提升方法。