球形马拉色菌脂肪酶SMG1的重组表达及性质研究

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脂肪酶是一种优秀的生物催化剂,现代工业的快速发展需要我们不断开发出新型微生物脂肪酶来满足生产需求。单甘酯和甘油二酯具有良好的表面活性,目前被广泛应用于化妆品、食品、洗涤剂工业中。其传统的生产方法能耗大,利用酶法来制备单甘酯和二酯则更经济和环保,但现今鲜有报道能够特异性合成单酯及二酯的脂肪酶。本论文研究的球形马拉色菌脂肪酶SMG1是一种偏甘油酯脂肪酶,对单甘酯和甘油二酯具有特异性的催化水解活力,深入研究SMG1的性质将具有非常重大的意义。本论文对球形马拉色菌脂肪酶SMG1的毕赤酵母表达、发酵条
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