价格发现与风险转移是期货市场的两大基本功能。国际农产品期货市场的发展历史证明期货市场在提供权威价格指导、转移现货市场价格风险、促进农产品流通等方面发挥了积极作用。糖业是广西的传统支柱产业，对广西经济发展具有举足轻重的作用。市场发育不完全、产业化程度低、产业整体抵御风险能力弱等已成为制约广西糖业发展的重要因素。本文基于期货市场功能和产业发展的基本理论，借鉴国内外利用期货市场促进产业发展的经验，研究如何利用期货市场为广西糖业发展服务。　　 实证研究结果表明：白糖期货市场价格发现效率明显优于现货市场，期货市场在食糖价格形成中起到主导作用，期货价格对未来现货价格具有较强的预测能力；与不进行套期保值相比，采用适当的套保比率参与套期保值能够显著降低组合资产收益风险，最佳套保比率及其绩效分别为0.5949和56.01％，通过期货市场可以有效转移现货市场价格波动风险。因此，我国白糖期货市场价格发现与风险转移功能已得到较好发挥，通过白糖期货市场保障广西糖业发展的市场机制前提已具备。可以采取推进广西糖业市场化改革、大力发展广西期货市场、完善农产品信息传播机制、构建产业风险管理体系等政策措施，利用期货市场规范广西食糖价格形成机制，形成以期货价格为主要参考的多层次、高效率的市场价格体系；同时，通过期货市场平台转移、分散和优化配置广西糖业发展中面临的价格风险，增强产业整体抵御风险的能力，保障广西糖业健康发展。