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高良姜或“Kha”,作为姜科植物的干燥根茎,具有温胃散寒,消食止痛等作用,是一种具有辛辣味的芳香根茎。有两种不同的高良姜:一种是小姜,是原产于中国的多年生草本植物(高良姜),有白玫瑰的锥体状花序;另一种是较大的姜科,一个无茎的多年生植物亚洲东南部草本。其已作为香料用在传统食品中,这种姜科植物,富含黄酮和酚酸类等酚类化合物。近年来对高良姜的生物活性进行了深入研究,据报道,其具有抗癌、抗细菌、杀虫、抗溃疡、抗真菌等生物活性。在许多国家高良姜现已经成为比较便宜易得的药材,且已经被广泛应用于驱风、健胃、解痉