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通过多个类型品种的田间分期播种和人工气候箱控温处理等试验,该研究对稻米品质主要改善如垩白、直链淀粉含量等在水稻籽粒灌浆结实过程中的动态变化特征及其与灌浆结实期温度间的关系进行了探讨,并以温度对稻米品质性状影响的生态特征研究为基础,对水稻灌浆过程中籽粒中淀粉合成代谢有关关键酶的生理活性变化及其酶基因表达的分子基础进行了分析.