越南北中部地区农林资源丰富,农林产品加工业是越南北中部地区近年来得到一定发展的产业。该产业以农林资源为基础,其产业发育的初级阶段的产业特征较为明显,但却是越南北中部地经济发展的基础和收入的重要来源。本文试图通过对北中部地区六省的农林加工产业的调查,了解该地区农林产品加工业的发展现状、发展基础、发展优势及劣势、存在的问题。综合运用农林产品加工理论、产业组织理论等,对该产业进行研究。在研究的总体框架上,试图仿照产业经济理论的SCP范式,进行一定的分析和理论归纳,研究农林加工产业现状、寻找影响产业绩效的结构性和行为作为因素,以期提出改进路径和进一步发展的策略。在对越南北中部农林产品加工业的现状研究上,本研究以按时间次序的比率分析为主。通过收集和调查越南中北部6省农林加工业2011年至2015年5年的产业数据,进行时间次序与比率变化的对照,分析和了解其产业发展环境、产业结构、生产效率及其发展趋势。在对加工产业绩效的现状研究上,本研究通过设计越南中北部6省农林产品加工业的效益评价指标体系,采用主成份分析方法,寻找其主要的效益指标,并通过对北中部总体和六省的产业综合效益排序,为优化调整产业结构提供依据。在对产业行为方面,试图结合产业评价和改进路径进行研究,从结构-行为-绩效审视影响北中部地区农林加工产业在结构和行为上的缺陷,再试图在获得产业绩效改善的方面进行设想和设计,找到相应路径。具体地,本论文提出了从产业链路径、集聚发展路径、开放合作路径等方面去改进北中部地区农林加工业的发展,并从试图企业角度和政府角度分别给出了对策建议。