对药材进行基源鉴定是生药学的基础研究,因此对人工栽培黄伞进行形态学及分子系统学鉴定(ITS序列的研究),并与同属其他15个种建立分子系统发育树。结果证实作者所用实验材料人工栽培黄伞为多脂鳞伞[Pholiota adiposa(Batsch)P.Kumm.],根据分子系统发育树显示,黄伞与滑子蘑亲缘关系较近。对黄伞子实体进行了化学成分的分离提取。采用硅胶、Sephadex LH-20柱色谱等方法共分离纯化得到15个化合物,并运用MS和NMR等方法分析鉴定化合物的结构分别为麦角甾醇(1)、麦角甾醇过氧化物(2)、(22E,24R)-23-methylergosm-7,22-diene-3β,5a,6β-triol(3)、1-棕榈酸单甘油酯(4)、1-油酸单甘油酯(5)、啤酒甾醇(6)、D-甘露醇(7)、苯甲酸(8)、Glyceryl-1,2-dioctadec-9,12-dienoate-3-octadec-9-enoate(9)、1,3-二油酸甘油酯(10)、β-谷甾醇(11)、二十三烷醇(12)、9,12-十八碳二烯酸甲酯(13)、麦角甾-7,22-二稀-3β-棕榈酸酯(14)、麦角甾-7,22-二烯-3β,5α,6β-三醇(15)。GC-MS气质联用分析方法,共得到11种相似度97%以上化合物,2-丁基-2-辛烯醛(1’)、正十六烷(2’)、棕榈酸甲酯(3’)、邻苯二甲酸二丁酯(4’)、棕榈酸(5’)、顺-13-十八碳酸甲酯(6’)、亚油酸甲酯(7’)、亚油酸乙酯(8’)、2,6,10,14-四甲基十五烷(9’)、硬脂酸丁酯(10’)、2-丙烯酸3(4-甲氧基苯基)-2-乙基己基酯(11’)。所有化合物均为首次从黄伞中分离得到。所有化合物首次从鳞伞属中分离得到。黄伞水提组分的急毒性毒理实验以小鼠为实验对象,最高剂量为50g/kg浓度生药量,测定值为临床应用量300倍,连续实验并观察15d,人工栽培黄伞水体组分对小鼠并未出现死亡情况,且对小鼠体重、进食量及饮水量均无较明显的影响。人工栽培黄伞水提组分以小鼠为实验对象,进行小鼠负重游泳法抗疲劳试验,结果表明,黄伞水提物具有明显的抗疲劳作用。对人工栽培黄伞与滑子蘑进行抗氧化活性及对小鼠血清IL-2免疫功能影响的对比。采用DPPH法与ABTS法进行抗氧化活性实验,结果:在清除DPPH+自由基实验中,黄伞及滑子蘑各组分均有不同程度的抗氧化能力并在一定范围内呈现量效关系,其中滑子蘑乙酸乙酯提取物1.0mg/m L时,DPPH自由基清除率达到80.45%,而黄伞乙酸乙酯提取物1.0mg/m L时,DPPH+清除率达到90.13%,高于同质量浓度下的BHT。在清除ABTS+抗氧化能力试验中,黄伞乙酸乙酯提取物1.0mg/m L时,ABTS+清除率达到60.25%,滑子蘑乙酸乙酯提取物1.0mg/m L时,ABTS+清除率达到65.27%。采用ELISA酶联免疫法测定小鼠血清中IL-2含量,结果:黄伞三个剂量组IL-2表达水平均高于滑子蘑组及阳性对照组,滑子蘑三个剂量组IL-2表达水平均低于阳性对照组,但明显高于空白对照组。结论:黄伞及滑子蘑均有良好的抗氧化及免疫功效。对黄伞及滑子蘑进行重金属的综合污染、粗脂肪、粗蛋白、氨基酸以及微量元素等评价,结果表明,人工栽培黄伞受重金属污染较小,安全可食用。黄伞粗脂肪与灰分含量均明显高于人工栽培滑子蘑,而粗蛋白含量略低于滑子蘑。黄伞与滑子蘑子实体中检测得到16种氨基酸,其中必需氨基酸7种,非必需氨基酸9种。总必需氨基酸占总氨基酸的比例黄伞略高于滑子蘑。黄伞富含微量元素,其中铜与锌的含量较滑子蘑的高。