化香树果序为胡桃科植物化香树的果序，主要产于陕西、华南、西南各省，分布于华东、华中、华南、西南及甘肃、陕西等地。化香树果序是国内近年来发现的药用新资源，是国家中药保护品种香菊片、香菊胶囊、香菊颗粒处方中的主药，临床应用广泛，明显，具有可靠而显著的抗病毒、镇痛抗炎和、抗过敏作用。然而该药材的研究工作起步晚，目前国内的研究仅局限主要集中于制剂剂型等应用研究。本课题以化香树果序为研究对象对其化学成分进行系统研究，采用色谱等现代植物化学分离技术研究其化学成分，对分离得到的单一化合物进行旋光测定和紫外光谱、红外光谱、核磁共振等波谱分析，鉴定其化学结构，并对活性成分提取工艺进行了探讨。本文的研究成果对化香树果序的开发利用、药理研究、中药配方的进一步开发具有一定的学术价值和实用价值，对企业的生产工艺改进也有一定的指导意义。 采用系统预实验分析，结果表明，化香树果序中含有氨基酸、蛋白质、糖及其苷类、酚类和鞣质、有机酸、黄酮类、生物碱、皂苷、内酯、香豆素、甾醇及三萜、挥发油、蒽醌等化学成分，未发现强心苷、油脂成分。 通过萃取、硅胶柱色谱、结晶重结晶等手段从化香树果序中分离得到了9个化合物，并通过化学分析和波谱分析鉴定了5个化合物，分别为、没食子酸、，鞣花酸、槲皮素、3，3-二甲氧基鞣花酸、3，3-二甲氧基鞣花酸葡萄糖苷。 以提取率为指标对多酚、黄酮的超声波、浸提工艺进行了研究，通过单因素试验分析了两种提取方法的各个影响因素，在此基础上采用正交试验设计对提取条件进行了优化得出了最佳工艺条件。 随着对植物多酚研究深入，植物多酚作为一类储量丰富、可再生的绿色资源，在化工、建材、石油、医药、林业、农业、矿业等领域有重要意义，具有广阔的应用前景。化香树果序中总酚、鞣质含量分别为29.69％，13.36％。为了开发高纯度的多酚，，采用大孔吸附树脂对针对多酚粗提物多酚进行纯化。以吸附量、解析率为指标，通过静态吸附、洗脱试验，从6种大孔树脂中(AB-8、D101、HPD-100、HPD400、HPD600、XDA-6)筛选出大孔树脂XDA-6；通过等温吸附试验表明，Langmuir方程比Freundlich方程更好地描述其对多酚吸附等温特征；从多酚浓度、进样速度、解析剂的选择、pH几个方面探讨了其工艺条件，在此条件下，粗提物经大孔树脂纯化后，鞣质纯度可达71.3％；对纯化后得化香树果鞣质化学和光谱性质的研究，结果表明化香树果鞣质为水解鞣质。 为了达到综合利用，深度开发化香树果序这一植物资源，对提取残渣中得多糖进行了研究。采用水提醇沉法进行提取，经脱色、脱蛋白、透析得到化香树果多糖，并利用纤维素离子交换树脂，葡聚糖凝胶对化香树果序的多糖进行了分离纯化，得到一个均一的多糖PSP-B。利用UV，IR等对结构进行了初步研究，结果表明该多糖为酸性多糖，是以β-糖苷键连接的吡喃型多糖蛋白复合物。通过体外抗氧化，抗自由基活性研究，结果表明化香树果多糖具有较强的抗氧化活性，对DPPH·、OH·具有显著得清除作用，对O2-·在受试浓度范围内也有一定得抑制作用。体外清除自由基活性由强到弱依次均为DPPH·、·OH、O-2·。但并没有显著的抗菌作用。