中职学校酒店服务与管理专业作为培养酒店一线型应用人才的一种机构,与酒店业发展联系甚为紧密。这要求随着酒店行业的升级,中职酒店专业人才培养模式也应发生相应变化。同时在强调可持续发展和终身学习的当今社会,受教育者越发关注未来的职业发展和规划,这就要求课程设置上要关注受教育者可持续性学习能力的培养,让受教育者无论是在顶岗、转岗或是在未来转业过程中都有牢固的基础知识和能力。因此,在终身教育理念和行业发展的背景下,中职酒店专业如何解决课程设置的问题,探索出合理的课程设置以满足学生顶岗、转岗和转业的需要,从而提高人才培养的质量成为了不可避免的话题。本文在对相关概念和理论进行分析的基础上,首先通过对中职酒店服务与管理专业课程设置现状的调查,明确目前课程设置中存在着课程不能适应市场需要、课程与学生职业需求脱节和课程结构雷同等问题,接着对这些存在的问题进行原因及对策分析;其次,根据分析的结果提出中职酒店服务与管理专业应以职业需求为导向,以集群模式的思路来尝试对该专业的课程进行设置。该部分在集群模式的指导下,将酒店服务与管理专业的课程分为“宽基础”和“活模块”两个阶段,其中在“宽基础”阶段进行了职业群划分并整合职业群中共通的基础知识和能力做为该阶段的课程内容。“活模块”阶段课程分为职业核心和职业扩展模块,每个模块又分为四个方向的子模块,以培养职业特定的知识和技能。此外,根据市场发展的需要提出了民宿、智慧科技等备用模块,以供不同的学校根据市场需要来进行模块内容的替换。最后,通过前面各部分的设计最终形成了中职酒店服务与管理专业“2837”课程模式并对该课程模式的实施提出了加强企业合作,共建实训基地、协调内培外引,强化师资队伍和重视职业指导等要求和建议。中职酒店服务与管理专业“2837”课程模式的形成打破了学校固有的三段式课程结构,对中职学校课程改革和课程开发提供了新思路,对满足学生职业需要,延长职业教育有效性有重要意义。同时该模式能使学校根据行业发展的动态灵活的进行模块内容的选择和更换,使学校课程体现出行业最新发展趋势,从而促使专业人才培养与行业人才需求对接。