近年来,我国生鲜行业的运营模式不断创新,尤其自新冠疫情爆发以来,生鲜电商模式为消费者的“无接触式”生鲜购物提供了极高的便利性,已成为当前最富有发展前景的生鲜运营模式之一。然而后疫情时代,想要留住消费者就必须建立更加稳固且可持续的生鲜供应链。相较于普通商品,生鲜商品的易腐特性对运输过程中的保鲜要求更高,因此出于对保鲜成本及专业性的考虑,生鲜供应链中生鲜商品的运输、保鲜等服务常常外包给专业的第三方物流服务商（TPL）。但TPL为了降低自身保鲜努力成本,追求利益最大化可能谎报其保鲜努力水平,导致生鲜供应链上存在保鲜努力水平信息不对称的问题,造成生鲜商品损耗严重、消费者到手的生鲜商品质价不符。此外,随着“互联网+”的发展,越来越多的生鲜供应商自行开通直面消费者的线上渠道,打造出生鲜双渠道运营模式,这种模式的出现虽然扩大了销售渠道,更大程度的满足了消费者的线上生鲜购物需求,但也由于生鲜供应商与生鲜电商抢占市场份额,改变了生鲜供应链中的主导者,造成双方产生渠道冲突,有碍于生鲜供应链上各主体的合作共赢,加大了供应链的协调难度。由此可见,通过设计合适的契约来对生鲜三级供应链进行协调,提高TPL的保鲜努力水平,保障各主体的利益及供应链整体利益,有助于生鲜电商行业的可持续健康发展。本文从实际出发,探讨了生鲜单渠道和双渠道供应链两种情景下的TPL保鲜努力水平信息不对称问题,并分别设计合理的契约实现了生鲜三级供应链的协调和帕累托改进。主要研究内容如下:首先,本文以生鲜行业现实场景为背景,以当前国内外研究为导向,以综合性视角对生鲜供应链的协调研究进行深入补充,通过对生鲜供应链、TPL、信息不对称以及Stackelberg博弈理论的概念进行梳理,为后续不同情境下生鲜供应链的协调研究奠定了充分的理论基础。其次,构建由生鲜供应商、TPL和生鲜电商组成的三级供应链,考虑市场需求受到生鲜商品价格和TPL保鲜努力水平的共同影响,以生鲜电商为主导者,基于Stackelberg博弈分别建立集中决策与分散决策模式下的各方利润模型,并针对TPL保鲜努力水平信息不对称问题,加入保鲜努力水平信息隐瞒系数,求解出各决策模式下的最优决策及利润,通过决策结果的对比分析,突出生鲜供应链协调的重要性,并设计了“保鲜成本共担”契约对供应链进行协调,最后通过数值算例分析了TPL保鲜努力水平信息不对称对各主体利润造成的影响,验证了“保鲜成本共担”契约在一定条件下切实提高了TPL的保鲜努力水平和各成员利润,实现了供应链的协调和帕累托改进。接着,考虑现实情境,对于生鲜供应商增设线上直销渠道的双渠道模式,在生鲜三级供应链中引入生鲜供应商线上市场比例系数,以生鲜供应商为主导者,基于Stackelberg博弈重构市场需求函数和各方利润模型,深入讨论TPL保鲜努力水平信息对称与不对称时的各主体决策结果和利润变化,并设计了“保鲜成本共担+收益共享”混合契约对生鲜双渠道供应链进行协调,最后通过数值算例分析了保鲜努力市场需求敏感系数、保鲜努力成本系数、TPL保鲜努力水平信息隐瞒系数和生鲜供应商线上市场比例系数对各主体决策和利润的影响,验证了“保鲜成本共担+收益共享”混合契约在一定条件下,可以缓解生鲜供应商和生鲜电商之间的渠道冲突,同时提高TPL的保鲜努力水平,增大生鲜双渠道供应链的市场需求以及各方利润,实现了帕累托改进,验证了该契约的科学性和有效性。