该研究以酒店两条发展主线为轴,建立了酒店分类体系的金字塔图,并系统给出了城市酒店的概念.在此基础上,整理了现有的国内外城市酒店发展文献,对城市酒店发展研究的成果作出了总结和分析,指出了研究的成就与不足,这构成了第一章的主要内容.第二章是研究设计,在相关国内外研究的回顾和整理上,结合相关的多学科的理论基础,从宏观、中观和微观对城市酒店发展的关键要素进行认识,构建了城市酒店发展的研究分析框架,即城市酒店发展的分析范示,这成为第二章的核心内容.第三章运用对比分析的方法,从区域的角度分析了城市星级酒店的发展特征.对国内外城市星级酒店的发展阶段进行了划分.第四章从城市和星级酒店两者的关系出发,系统研究了城市星级酒店的发展模式.对于城市星级酒店发展的市场结构研究内容分布在第五章和第六章,并选择了中国星级酒店的发源地广州市作为城市星级酒店发展市场结构的典型研究对象.第五章研究了广州市星级酒店的发展格局,包括行业现状格局、竞争格局和空间格局.第六章利用调查问卷数据,运用SPSS软件和相关消费者行为分析模型,对城市星级酒店发展需求要素进行研究,即城市星级酒店消费者行为研究.内容包括广州市星级酒店主要客源市场、消费者行为和消费效果评价.