新形势下,饭店内部环境和外部环境急剧变化,市场竞争越来越激烈。饭店企业的竞争基本落在企业文化和人力资源的竞争层面。学者们和饭店管理者们更多的关注饭店企业文化和员工的工作满意度研究。本文选择饭店业发展前景较好的杭州太虚湖假日酒店作为实证研究的对象,在全面回顾国内外文献的基础上,尝试研究旨在发现旅游饭店企业文化与员工感知之间的关系。运用问卷调查的方法,进行了样本数据分析,得出了旅游饭店企业文化维度模型和旅游饭店员工感知(员工工作满意度)影响因素模型。通过分析不同特征(学历、性别、工作级别、年龄等)员工的差异,认为员工在企业文化维度和员工感知上都存在差异。通过回归分析发现,旅游饭店企业文化对员工感知度(员工工作满意度)存在相关关系。企业文化维度中的团队合作、对待员工两个方面对员工感知有积极的影响,不同企业文化的维度(团队合作、公平合理、对待宾客、对待员工、学习创新)对员工感知度(领导方式、工作回报、人际关系和工作本身)具有不同的影响作用。根据研究结论,本文提出了相关对策,主要有：饭店企业领导应在企业文化培育过程中发挥核心作用；饭店企业应整合企业员工的行为特质；饭店企业应建立合理的激励体系,加强精神激励；饭店企业应明确发展战略,倡导公平规范等。