伴随着中国农村农业现代化的脚步,中国的金融市场一直在迅速发展,由于新冠疫情、地缘政治等因素的影响,农业产品和相关商品的价格也产生了较大幅度的波动,增加了产业发展的风险。为了深入贯彻党的十九大精神,助力乡村振兴,推动农业高质量发展,我国期货市场需要设计更多的农产品期货来平抑农产品价格波动带来的市场风险,证监会也在积极推进马铃薯期货上市的相关准备。因此本文对马铃薯的期货产品给出合理的设计方案,并对其定价方式进行探讨研究,以期对整个行业的健康发展提供借鉴和参考。目前马铃薯是我国的第四大主要粮食作物,相关产业众多,具有丰富的食用价值与经济价值,马铃薯期货产品的上市可以帮助完善市场对相关产业的调节功能,满足生产者、企业以及投资者对马铃薯期货产品的需求[1]。本文首先对我国马铃薯的产业现状进行了分析,对比国外马铃薯期货产品上市的经验,讨论了马铃薯期货上市的可行性,结合国内市场现状和自身价格波动大、交易量大、产地较为集中、方便存储运输等性质进行分析,得出了马铃薯期货适合上市的结论。其次在合约的具体设计上,通过分解讨论马铃薯期货上市的目标并结合我国马铃薯市场的特点,详细设计了马铃薯期货标的产品的选择、交割月份、交割地点、交割方式以及最小交易单位等合约的要素,提出了马铃薯期货上市的重点问题和相关问题的解决方案。最后在定价方面,文章选取了具有代表意义的甘肃地区的马铃薯历史价格加以分析,指出了马铃薯的价格波动具有季节性和长期性的不同趋势,运用ARIMA和ARIMAX模型对马铃薯的历史价格实证研究,根据历史信息得出由模型预测的现货价格与实际价格之间的差距,用历史数据进行验证该模型定价是否合理。最后结合传统的定价方式对马铃薯期货合约的定价予以建议。文章对马铃薯期货的推广提供了方案,对政府、企业、期货交易所、农业生产者等提出了相关的建议,为马铃薯期货的后续上市给予理论上的研究支撑。