近年来，国内经济的高速发展，能源的消耗量日趋增大，这不仅带来了能源的危机,而且使环境问题日趋严重，因此节能减排，低碳环保势在必行。在所有能耗形式中，建筑设备能耗是最主要的能量消耗的形式之一，其中供热采暖和空调制冷占建筑总能耗比例达到60%-70%，为此建筑节能应首先考虑采取空调节能的自动化控制手段。通常，中央空调的能耗一般包括空调机组末端设备的耗电量、冷冻水冷却水水泵能耗、空气送风排风输送系统与机耗电量和空调冷热源的能耗等几大部分，涉及部件多，结构复杂。此外，中央空调系统多回路耦合、多变量非线性、大滞后时变性特点明显，这些特征也增加了控制难度。近年来随着绿色节能建筑的推中央空调系统节能控制技术的研究有逐渐为人们所重视。目前中央空调水系统采用的调节方式主要是以最简单的开关机组、泵和风机的控制方法，这种控制模式结构简单，但是能耗最大。较高级一点的采用了PID调节，而PID调节性能的优劣主要依靠比例微分或者积分参数的整定，由于中央空调水系统时间常数较大，结构复杂，因此PID控制参数现场确定难度较大，而通过经验人工设定往往又受到很大的局限性。因此，将现代控制理论中的模糊控制与经典控制方法PID控制相融合，实现PID参数在线模糊自整定的控制方法，对于提高中央空调水系统的控制精度、鲁棒特性和可靠性等具有相当的现实意义和实用价值，节能经济效益可观。本研究首先综合分析中央空调冷冻水冷却水系统的运行原理与结构特点，通过对其常年运行的能耗分析和在中央空调系统中控制现状的分析，结合经验控制方法，确定出模糊PID控制方案，并设计出相应的模糊控制器。为了验证其效果，运用MATLAB软件对控制器的运行工况进行了仿真模拟和性能计算研究，并与常规PID控制特性在稳定性可靠性和能耗等方面进行分析对比，证明所设计系统的合理性。研究最后结合某综合性娱乐购物中心采用该模糊PID控制器的运行分析，进一步验证了系统的可靠性和控制的准确性，确定了该控制器可用于实现中央空调水系统高效运行和节能降耗的目标。