随着我国畜牧业的发展,畜禽养殖的集约化程度的提高,畜禽粪便引起的环境污染已成为一个亟待解决的问题。利用蚯蚓处理畜禽废弃物是将传统的堆肥法与生物处理法相结合,利用蚯蚓食性广、食量大及其体内可分泌出分解蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素等的各种酶类的特点,通过蚯蚓的新陈代谢作用,将畜禽粪便转化为物理、化学和生物学特性俱佳的蚯蚓粪。由于新鲜粪便的初始条件不适合蚯蚓的生长繁殖,且蚯蚓也难以忍受粪便堆制过程中产生的高温。所以以往的研究多集中在以腐熟或半腐熟的畜禽粪便饲养蚯蚓。本文选择分解有机垃圾能力极强的赤子爱胜蚓,通过培养实验和盆栽试验,系统地研究了蚯蚓处理新鲜牛粪和腐熟鸡粪的适宜条件,蚯蚓堆肥的最佳pH值、温度、湿度、接种密度和接种EM菌等技术参数,蚯蚓堆肥肥效及其对蔬菜品质的影响等,并对蚯蚓堆肥的经济效和环境益进行了初步分析。其目的是寻求一条畜禽粪便处理的简便易行、经济安全的技术途径。研究表明:1.蚯蚓在处理粪便过程中,影响其生长繁殖及对粪便的处理效果的主要因素是:温度、湿度、接种密度和饵料酸碱度。饵料的pH在8～8.5之间,鲜牛粪含水率在70%,腐熟鸡粪的含水率在65%,接种密度为8条/250g(湿重,含水率70%),温度在20～25℃条件下,蚯蚓的生长繁殖最快。接种EM菌能明显提高蚯蚓的生长繁殖。2.利用蚯蚓处理鲜牛粪的堆肥过程中,通过对堆体理化性质的控制可使蚯蚓堆肥顺利进行,蚯蚓的日增重倍数可达0.022,蚯蚓总生物量可增殖到216%。在处理过程中添加EM菌能有效提高蚯蚓的生长速度,加EM菌处理对蚯蚓的增殖优于加乙酸处理优于对照。蚯蚓在生长的同时能够使牛粪的pH由9.3降到8.4左右,在堆高低于28cm的情况下发酵温度维持在30℃以下,蚯蚓能够正常生长。3.蚯蚓堆肥能引起有机肥速效N、P、K的变化。但变化规律各不相同,所有处理的速效N含量随堆制时间的增加而增高;而所有处理速效K含量随堆制时间的增加而降低;对照和加EM菌处理的速效P含量先升高后降低,而加乙酸处理的速效P含量一直降低。依据有机肥速效N、P、K的变化认为,蚯蚓堆肥40天左右为宜。所有的处理的种子发芽指数随堆制时间的增加而增高。处理50天时的种子发芽指数达到了85%左右。故蚯蚓堆肥50天为宜。4.青菜生长势的各项指标均为施蚯蚓堆肥的处理大于施化肥的处理,大于不施肥的对照。青菜的展开度、株高、茎基粗、绿叶数分别比不施肥增加49.23%、24.33%、36.46%、35.44%,除青菜的展开度外,青菜的株高、茎基粗、绿叶数均显著高于施化肥的处理。施蚯蚓堆肥处理的青菜产量比不施肥提高54.1%,比施化肥降低10.2%,但Vc和可溶性糖含量显著高于不施肥和施化肥。可见施蚯蚓堆肥青菜的生长势、品质均优于施化肥,产量略低于施化肥,若在蚯蚓堆肥中加入一定量的化肥配制成有机无机复混肥,可进一步提高蚯蚓堆肥的肥效。5.蚯蚓堆肥处理与对照比较,土壤速效N、P、K分别增加15.68mg/kg、10.71mg/kg、24.30mg/kg;与化肥处理比较,土壤速效N、P、K分别降低4.68mg/kg、7.16mg/kg、0.7mg/kg。说明蚯蚓堆肥的加入改良了土壤结构,使土壤疏松,增加了土壤的透水性及防止土壤表面板结,土壤的保肥性提高。综上所述,鲜牛粪含水率在70%,接种密度为8条/250g(湿重),接种EM菌等利于蚯蚓的生长繁殖;每10kg鲜牛粪加10%乙酸200mL,堆高小于30cm,不翻堆堆制50天后腐熟;施蚯蚓堆肥可提高青菜的生长势、品质,若在蚯蚓堆肥中加入一定量的化肥配制成有机无机复混肥,可进一步提高蚯蚓堆肥的肥效;蚯蚓堆肥的加入可改良土壤结构,增加土壤的透水性及防止土壤表面板结,提高土壤的保肥性。