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如今,伴随着市场需求变化,民众对于旅游产品,也提出了新要求,更多人偏爱“文化”体验之旅,因此,本文提出把饮食文化作为重要的旅游资源来研究开发。从收集和整理的资料来看,国外学者们对于饮食文化旅游资源开发的研究较早,而且其研究成果颇丰;相比而言,国内的相关研究正处于起步时期,学者们主要从分类、开发策略和理论体系方面对其展开讨论,并取得了一些较好的研究成果。然则,对于大运河文化带河北段饮食文化旅游资源开发的研究却少之又少。第一章为绪论,叙述了选题的背景和意义,国内外研究进展综述和相关基础理论。其中,在相关