酒店是大型公共建筑中能耗较高的建筑之一,具有巨大的节能潜力和社会示范效应。中央空调系统又是酒店的主要能耗设备,因其设计和运行中存在着大量的管理与控制一体化问题,亟待进行改造与优化。如何进一步提升中央空调系统的能效,是酒店行业节能增效的重要方面。从管理节能方面,分析了香格里拉酒店集团领先于行业内其他集团的管理节能措施,培训并指引员工：主要从开关控制节能,温度设定节能,以及关键提升绿色节能环保意识培养的重要性；上至管理层下至员工层,都能认真贯彻节能管理；让节能成为一种习惯。从技术节能方面,分析了酒店中央空调系统节能设计和节能控制的基本思路与方法。结合酒店工作实例,剖析了香格里拉酒店集团先进的空调节能技术。(1)针对北方气候的特点,采用热水系统水温控制、动态调控过渡季节起止点,并在过渡季节只使用新风降温,减少制冷功耗,可实现节能5%。(2)变频技术在中央空调系统中对水泵和风机的节能起到支撑作用；PIID控制对于空调水泵和循环泵中水压、温度等被控参数的精准而言,是一种适用有效的控制方法；(3)采用变频器合理调节中央空调的转速,对系统的起动特性和运行特性起到了很大的改善；频率下调后,电机避免了长期高速的运行,有效地延长了电机和机组的寿命,达到了高效运行,节约能源的目。通过对实际数据进行分析统计,系统在安装变频运行后,节能率约为13%左右。在技术改造的同时,提出了管理节能,二者相互结合,进一步达到了节能的目的,同时对酒店行业节能技术的应用与推广有良好借鉴作用。