二十一世纪,以计算机和网络技术为核心的信息技术在社会各个领域中得到广泛应用,社会要求学校实施素质教育、整体性教育、个性发展与社会需求相统一的教育,强调培养学生驾御信息技术的能力。面对社会对人才需求的改变,我国的教育改革也在发生着深刻的变化,信息技术与课程整合正是培养学生具有信息素养的有效途径。　本文以烹饪学科为切入点,从理论和实践上论述了信息技术与课程整合的必要性、重要性和迫切性。根据系统论的方法和教学设计的思想,提出了信息技术在烹饪教学中应用的实践研究,它是为提高学生学习烹饪学知识的效率和培养学生的信息素养,而设计的教学结构形式或过程。它虽以烹饪学科为切入点,但在实践研究中,不仅探讨了信息技术与烹饪学科内的整合,还探讨了与烹饪相联系的各门学科之间的整合。在此基础上给出了信息技术与烹饪教学整合的案例,并对案例进行了分析、反思和评价,以验证此项实践研究在教学中的实际应用效果、合理性与局限性,证明信息技术应用于烹饪教学在培养学生信息素养、创新能力和养成良好的生态观等方面有着较好的效果,以上工作为本次实践研究的完善和推广提供了重要的依据。