近年来,虽然我国的食品安全大环境已经有了显著改善,但公众对于食品安全的信心始终不强,食品安全信心的缺乏部分源自于食品安全监管信息公开法律的缺位,因此国家对于食品安全监管信息公开领域的问题一直十分重视,国家市场监督管理局于2018年通过《食品药品安全监管信息公开管理办法》,在食品安全监管信息公开立法方面迈出了坚实一步。但通过研究发现,我国食品安全监管信息公开还存在很多立法、执法、司法方面的问题。论文针对食品安全监管信息公开的主体、范围、方式、程序、监督与救济等几个方面的法律进行了梳理,并结合九江“镉大米”这个典型案例分析了我国食品安全监管信息公开的主要法律问题,包括主体间缺乏沟通机制、保密裁量标准模糊等内容。其后对美国、英国和日本的食品安全监管信息公开法律制度进行了剖析与研究,找出其中可以为我国制度所借鉴的法律措施。最后,对完善我国食品安全监管信息公开法律提出了建议。第一,强化食品安全监管信息公开主体间的内部交流机制。如完善其信息报告与通报机制,施行食品安全监管信息会商机制,增设内部申请信息公开机制,引入食品安全监管信息内部收费机制,统一食品安全监管信息标准。第二,完善食品安全监管信息公开保密体系。包括确立食品安全监管信息公开保密审查主体、范围和责任和救济途径等。第三,规范食品安全监管信息公开方式。如建立食品安全监管信息公开科学答疑机制,规范食品安全监管信息公开渠道。第四,规范食品安全监管信息公开监督和救济体系。如完善食品安全监管信息公开考核、社会评估、年报、问责等法律法规,并建立食品安全监管信息公开委员会审查机制等,希望能对完善我国食品安全监管信息公开法律有所裨益。