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本试验旨在研究复合酸化剂对黄羽肉鸡生产性能和肠道健康指标的影响。试验采用单因子随机分组设计,选取1日龄黄羽肉鸡(公鸡)1600只随机分成A、B、C、D共4个处理组。A组饲喂基础日粮,B组饲喂基础日粮+酸化剂,C组饲喂减蛋白日粮,D组饲喂减蛋白日粮+酸化剂(减蛋白日粮是在基础日粮中降低1%蛋白水平)。每组5个重复,每个重复80只鸡。饲养试验为63天,分别于21天、42天及63天测定各处理组生长性能,并在第64天从每个重复中随机选取2只鸡进行屠宰,测定器官相对重量及肠道pH值,同时采集空肠粘膜样和回肠食糜样,测定回肠食糜微生物、空肠形态及空肠相关基因丰度表达。试验结果如下:(1)生长性能:1~21日龄,同正对照A组相比,B、C组平均日采食量显著增加(P<0.05),C组料肉比显著增加(P<0.05)。同负对照C组相比,D组平均日采食量显著降低(P<0.05);22~42日龄,各组间差异不显著(P>0.05);43~63日龄,同正对照A组相比,B、C组平均日增重、平均日采食量显著增加(P<0.05),料肉比显著降低(P<0.05)。同负对照C组相比,D组平均日增重、平均日采食量显著降低(P<0.05),料肉比显著增加(P<0.05)。1~63d全程,同正对照A组相比,B、C组平均日增重,平均日采食量显著增加(P<0.05),同负对照C组相比,D组平均日增重、平均日采食量显著降低(P<0.05)。(2)屠宰性能:四个试验组间的屠宰性能无显著差异(P>0.05)。(3)免疫器官指数:同正对照A组相比,B、C、D组法氏囊指数均显著降低(P<0.05)。各试验组间脾脏指数差异不显著(P>0.05)。(4)胃肠道pH:同正对照A组相比,B组十二指肠的pH极显著降低(P<0.01),C组腺胃、空肠、盲肠的pH极显著增加(P<0.01),回肠pH显著增加(P<0.05)。同负对照C组相比,D组十二指肠pH极显著增加(P<0.01)。(5)空肠形态学指标:各试验组间绒毛长度、隐窝深度、V/C值差异不显著(P>0.05)。(6)回肠食糜中微生物菌群的变化:同正对照A组相比,B组回肠食糜中大肠杆菌、沙门氏菌、乳酸杆菌、双歧杆菌数量显著降低(P<0.05),C组大肠杆菌、沙门氏菌、乳酸杆菌、总菌的数量显著增加(P<0.05),大肠杆菌、沙门氏菌数量显著降低(P<0.05);同负对照C组相比,D组乳酸杆菌、双歧杆菌数量显著增加(P<0.05),大肠杆菌、沙门氏菌数量显著降低(P<0.05)。(7)空肠ZO-1、Occludin、Claudin-1 mRNA基因表达丰度:同正对照A组相比,B组空肠ZO-1、Occludin mRNA表达丰度均极显著增加(P<0.01),C组ZO-1、Occludin mRNA表达丰度(P<0.01)极显著降低。同负对照C组相比,D组空肠ZO-1、Occludin、Claudin-1 mRNA表达丰度显著增加(P<0.05)。综上所述,在小鸡和中鸡阶段添加复合酸化剂和降低日粮蛋白水平均会使料肉比增加;在大鸡阶段,基础日粮中添加1 kg/t的复合酸化剂或者把基础日粮蛋白水平降低到17%都能显著提高黄羽肉鸡的生产性能。