试验一包膜赖氨酸盐酸盐制备技术参数研究设定赖氨酸盐酸盐包被条件：芯材赖氨酸盐酸盐含量为30%、40%和50%；壁材硬脂酸vs甘油酯比例为20%vs40%、30%vs30%和40%vs 20%；进风温度为40℃、50℃和80℃；包膜液流速为1 L/min、2 L/min和3 L/min,测定包膜赖氨酸盐酸盐产品在水中和肠液中赖氨酸溶出度,表明赖氨酸溶出度均随时间的延长而逐渐增大,主要结果(第5h的溶出度),如下：(1)芯材赖氨酸盐酸盐含量为30%、40%和50%时,产品在水中的赖氨酸溶出度分别为5.1%、8.4%和40.6%,肠液中溶出度分别为60.3%、92.1%和93.2%。芯材赖氨酸盐酸盐最佳含量为40%。(2)壁材硬脂酸vs甘油酯比例为20%vs40%、30%vs30%和40%vs 20%时,产品在水中的赖氨酸溶出度分别为36.3%、11.2%和6.7%,肠液中溶出度分别为91.3%、89.9%和72.7%。壁材最佳比例为30%硬脂酸vs30%甘油酯。(3)进风温度为40℃、50℃和80℃时,产品在水中的赖氨酸溶出度分别为70.7%、65.4%和12.6%,肠液中溶出度分别为88.3%、90.4%和95.7%。最佳进风速度为80℃。(4)包膜液流速为1 L/min、2 L/min和3 L/min时,产品在水中的赖氨酸溶出度分别为25.6%、21.5%和20.3%,肠液中溶出度分别为85.4%、91.5%和90.3%。考虑到流速越低,包膜颗粒越小,有利于预混和分散,最终选择包衣液的适宜流速为1 L/min。试验二饲用包膜赖氨酸对罗非鱼生长性能和饲料利用的影响以罗非鱼为研究对象,通过养殖试验、解剖试验和生化指标分析,研究包膜赖氨酸盐酸盐对罗非鱼生长性能和饲料利用的影响,并测定血清氨基酸等常规生化指标,探讨了其作用机理。选择健康罗非鱼幼鱼720尾(始重5.09±0.02g),按照养殖试验的要求分为3组(每组8个重复,每重复30尾),分别饲喂赖氨酸缺乏的日粮(赖氨酸水平为1.25%),添加晶体赖氨酸和包膜赖氨酸的日粮(赖氨酸水平为1.50%)。在循环滤水和充氧的水族箱(240L)中进行了养殖试验,水温27.8±0.6℃,水中溶解氧6.20±0.6mg/L,pH为7.62±0.2。按鱼体重量的6%-12%投饵,采用限饲方式,每日2次,每次投饵40min后及时将剩饵吸出,烘干称重,空白对照校正。预试期14天,正式期56天。饲养期间,每日观察鱼的活动、摄食、粪便等情况,记录投料量和死亡鱼重。饲养结束禁食24小时后称重,计算增重率、摄食量、饵料系数等指标。从每重复中选体重相近的试验鱼9尾,按常规方法测量体长、称重、采血制备血清后,进行解剖试验,同时采集肝胰脏和肌肉样品,测定肠长。剩下试验鱼分别在投料后1、3、5、7小时每重复选3尾进行采血制备血清。此外,正试前、后,每重复取全鱼样品3尾。所有样品先浸入液氮,后转移至-70℃低温冰箱保存,待实验室分析用。研究结果如下：(1)饲添包膜赖氨酸(盐酸盐)显著提高了罗非鱼的增重率、特定生长率、饲料转化效率和蛋白质效率(P<0.05),而添加普通饲用赖氨酸(盐酸盐)效果不明显(P>0.05)。(2)包膜赖氨酸显著提高了鱼体的蛋白质沉积率、体蛋白、肝蛋白含量(P<0.05),显著降低了体脂肪、肌肉脂肪、肝脏脂肪含量(P<0.05),而普通饲用赖氨酸效果不明显(P>0.05)。(3)包膜赖氨酸显著提高了罗非鱼的肠长指数和肠体指数(P<0.05),而普通饲用赖氨酸未产生显著影响(P>0.05)。(4)包膜赖氨酸显著提高了罗非鱼的肝脏转氨酶活力(P<0.05),而普通饲用赖氨酸未产生显著影响(P>0.05)。(5)包膜赖氨酸显著增高了血清总蛋白含量(P<0.05),而降低了尿素氮含量(P<0.05),但普通饲用赖氨酸对各指标均未产生显著影响(P>0.05)。(6)赖氨酸缺乏的对照组和饲添普通赖氨酸组罗非鱼摄食后7小时内血清游离赖氨酸、蛋氨酸和精氨酸一般在1小时左右达到高峰水平,而饲添包膜赖氨酸组一般在3小时左右达到高峰水平。上述研究结果提示：(1)在赖氨酸缺乏饲粮中,添加包膜赖氨酸可显著提高罗非鱼的增重速度和饲料转化效率,总体效果明显优于普通饲用赖氨酸。(2)饲添包膜赖氨酸能显著提高罗非鱼体蛋白沉积效率而增加体蛋白含量,降低肌肉脂肪、肝脏脂肪和体脂含量,并提高肠长指数和肠体指数,具有改善消化功能和鱼体食用品质的功效。(3)包膜赖氨酸可在体内缓慢释放赖氨酸,延缓血清多数游离必需氨基酸达到高峰浓度的时间,而促进机体组织氨基酸的有效利用和蛋白质的合成。