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据统计,全世界糖尿病人数每年都呈高速增长的趋势,2030年全世界将会有5.5亿糖尿病病人。现有的众多种类的治疗糖尿病的西药能有效地降低高血糖,但其存在较多的毒副作用。因此,寻找新的高效低毒的抗糖尿病物质,已经成为解决问题的突破点和重心。马齿苋黄酮(Portulaca oleracea L.flavonoids, POF)是植物马齿苋的一种主要活性成分,对其分离提取、含量测定和结构分析已有较多研究,其抗氧化、消炎、抗糖尿病等作用也有少量研究报道。本研究对马齿苋黄酮的分离提取工艺进行了优化,并从细胞分子水平和整体动物水平研究马齿苋黄酮的降糖功能及其分子作用机制。1、超声波提取马齿苋黄酮响应曲面优化结果：乙醇溶液浓度39%,料液比24：1(v：m),超声温度55℃,超声时间为15 min,黄酮的平均提取率为16.25 mg/g。2、从马齿苋黄酮类化合物中分离得到槲皮素。3、马齿苋黄酮类化合物对·OH、DPPH和O2-三种自由基有明显的清除作用,展现了较强的抗氧化效果。4、马齿苋黄酮及槲皮素(0.5 mg/mL,24 h)可明显抑制高糖高脂诱导的胰岛β细胞(HIT-T15)的细胞毒性,促进细胞对葡萄糖的吸收利用。其作用机制可能与马齿苋黄酮类化合物或槲皮素调节细胞内IR、IRS-2、PKB/Akt和GLUT-2基因与蛋白质表达有关。5、马齿苋黄酮类化合物可明显降低高糖高脂饲料和注射STZ诱导Ⅱ型糖尿病模型大鼠的高血糖和高血脂,改善胰岛素抵抗。其作用机制与马齿苋黄酮类化合物的抗氧化活性和调节大鼠胰脏IR、IRS-1、PKB/Akt的基因表达有关。本研究从马齿苋黄酮类化合物的提取工艺优化、降糖功能、抗氧化和抗糖尿病作用的分子机理等方面进行了较为系统的研究。为进一步从天然产物中开发具有降糖作用的功能食品或药物前体化合物提供了理论依据。