童年是人生发展的重要阶段，是身心发育及人格形成的基础时期。儿童的种种身心特点决定了他们的行为方式，关系到他们认知能力的发展。随着全球儿童人口的日益增多，儿童产品的需求和市场也在相应扩大延伸。在追求人性化设计的今天，产品设计如何有利地促进他们健康成长，是工业设计需要关注和探讨的问题。　　 本文从行为心理学的角度出发，结合行为学和发展心理学的相关研究方法，通过分析“儿童早期”儿童及其看护者的就餐行为，以及儿童餐椅与就餐行为特性间的关联性研究，得出适用于不同类别儿童的餐椅设计原则。首先，采用深入访谈、问卷调查、自然观察、影像采集等一系列方法，分析归纳了“儿童早期”儿童的就餐行为特点（包括看护者的协助行为）和认知特性。并在这些就餐行为特点的基础上结合个体性格差异总结提出了活跃型、乖巧型和同伴型三大儿童就餐模式，以及各类型儿童的用餐规律。随后，进行了餐椅类产品研究。通过分类归纳的方法（如KJ法）得出五大餐椅类型，并评价分析它们对儿童就餐行为需求的满足度。进而对餐椅结构进行解构，结合儿童用餐模式对各模块逐一进行研究。根据不同类型儿童的行为特点，从安全稳定性和灵活配合性两方面进行用户调研评估，得出适用于儿童就餐的餐椅类型、结构组合和设计方向。　　 基于上述各项研究结果，提出儿童餐椅设计原则和设计方案，藉此指导设计出更符合儿童身心成长和认知发展需求的餐椅产品，帮助他们更好的参与生活，建立平等独立的健康心理和健全的人格。