在我国经济发展逐步进入新常态的今天,人们对消费的要求越来越高,模仿型排浪式消费阶段基本结束,个性化、多样化消费渐成主流。主题酒店作为酒店业一种新兴的发展模式,以其个性化的装修风格、独特的文化产品和服务理念,为国内酒店的发展带来新的期望。同时,也对主题酒店的环境景观提出来更高的要求。本文通过理论探讨,对鹰潭枫香山庄主题酒店进行环境景观设计研究,取得成果如下：(1)在梳理国内外关于主题酒店环境景观设计研究的基础上,从地域文化、主题元素、周边环境、消费群体等四个方面对主题酒店景观设计影响因素进行了分析,总结了主题酒店景观设计主题选择的重要性,进而归纳出地形、水景、景观小品、休憩广场、道路铺装、停车场、景观照明、植物要素等九大主题酒店景观构成要素,并总结了主题酒店景观营造方法。(2)通过对泰国普吉岛素帕酒店、新加坡嘉佩乐酒店、三亚鸟巢度假酒店、张家界禾田居度假酒店等国内外优秀的案例进行分析与比较,并总结归纳这些主题酒店在设计与实践的先进经验。(3)以鹰潭枫香山庄为实践案例,通过现状调查和分析,经过设计构思和主题定位,进行了景观功能分区和总体布局,并对主要节点进行了详细设计。