非本征型法布里-珀罗干涉(EFPI)光纤传感器由于其抗电磁干扰、精度高、绝缘性能高、重量轻、体积小、远距离传输等突出优点,得到了国内外各项工程的广泛应用,涉及了航天航空、医疗、矿井、高压供电等各个领域;对于EFPI光纤传感器,要实现传感信号的解调,解调技术是影响测量精度和测量速度的关键点,因此对基于EFPI传感器解调系统的研究和推进各个领域的发展具有重要意义。本文研究的对象为基于MEMS工艺的光纤法珀高温压力传感器,主要用于测量高温下压力的变化,针对此结构的EFPI传感器信号,利用高速可编程逻辑器件(FPGA)实现实时解调技术。设计了一套完整的光纤信号解调系统,包括传感模块、实时解调硬件模块、FPGA逻辑模块等。传感模块主要搭建了一个光路系统,通过光源、可调谐滤波器、标准具等光学器件,将传感信号传输到FPGA中进行处理;实时解调硬件模块主要设计了硬件系统,通过高速ADC、DAC、可编程运放,实现光电转换和传感模块的控制;FPGA逻辑模块,编写解调逻辑代码,实现了逻辑算法和数据采集;同时,本文针对光源光功率不稳定的现象,提出了一种基于硬件的光功率补偿法,并对补偿法进行了Matlab仿真和逻辑编程实现,最后将算法逻辑封装成IP核,完成了光功率的补偿。峰值解算上,引用了固定阈值的质心法寻峰和插值法实时标定,通过FPGA逻辑编程仿真,封装成IP核。实验结果表明,光功率补偿和寻峰方法可行,结果可靠精度高。最后,本文对MEMS EFPI传感器解调系统的应用方面进行了介绍,总结了论文成果并为今后的进一步研究做了展望。