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本研究旨在考察不同营养水平饲粮中黄曲霉毒素B1(AFB1)对断奶仔猪生产性能和消化代谢的影响,并初步探讨AFB1影响断奶仔猪摄食和消化代谢的可能机制。本研究包括以下两个试验:试验一饲粮AFB1对断奶仔猪生产性能、肝脏和肠道健康的影响本试验旨在考察饲粮AFB1对断奶仔猪生产性能、肝脏和肠道健康的影响。试验选用12头21日龄的DLY断奶仔猪,按照体重相近原则随机分为2组,每组6个重复,每个重复1头猪,分别饲喂基础饲粮和含有0.3mg/kgAFB1的饲粮。试验期间自由采食和饮水,常规饲养管理,试验期21d。试验结束时所有猪进行空腹称重后采集样品,考察生长性能、器官指数、肝脏病理、肝脏脂肪代谢相关基因表达、肠道内容物pH、肠道形态和肠道微生物数量。结果表明:1)与对照组比较,AFB1显著降低仔猪ADG(P<0.05),有降低采食量(P=0.09)和料肉比(P=0.08)的趋势。2)饲粮AFB1显著提高肝脏的相对重量(P<0.05);AFB1导致肝小叶结构不清晰,肝细胞中度水肿变性,部分出现中、重局灶状坏死,肝纤维组织增生明显。3)饲粮AFB1有下调肝脏脂肪合成相关基因ACC-1mRNA表达量趋势(P=0.06),但对FAS、CPT-1、LPL和PPAR-ΚmRNA表达量无显著影响。4)饲粮AFB1显著增加十二指肠绒毛高度、隐窝深度和绒隐比以及空肠隐窝深(P<0.05)。5)饲粮AFB1显著降低盲肠双歧杆菌数量(P<0.05),但对总菌、大肠杆菌、乳酸杆菌、芽孢杆菌的数量均无显著差异(P>0.05)。由此可见,饲喂含有0.3 mg/kgAFB1的饲粮会导致断奶仔猪生产性能下降,肝脏和肠道结构轻微受损。试验二不同营养水平饲粮中AFB1对断奶仔猪的摄食和消化代谢的影响及其机制本试验旨在考察不同营养水平饲粮中AFB1对断奶仔猪摄食和消化代谢的影响及其机制研究。试验采用2×2因子设计,在NRC营养水平饲粮和95%NRC营养水平饲粮中加入或不加入0.5mg/kgAFB1。选用24头21日龄的DLY断奶仔猪,根据体重随机分为4组,每组6个重复,每个重复1头猪,试验期28d。试验结束时所有猪进行空腹称重后采集样品,考察生长性能、血液生化指标、消化能力、肠道发育、下丘脑神经肽、血液FGF21水平和肝脏糖脂代谢相关基因表达水平。结果表明:1)与基础饲粮组相比,AFB1极显著降低仔猪的15-28d及试验全期的ADFI和ADG(P<0.01)。2)饲粮AFB1显著降低仔猪的肾脏和胰腺的脏器指数(P<0.05)。3)饲粮AFB1显著降低半胱氨酸的表观消化率(P<0.05),对谷氨酸的表观消化率有增加的趋势(P=0.09)。4)饲粮AFB1有降低血清低密度脂蛋白胆固醇的趋势(P=0.05),有增加ALT的趋势(P=0.08),能显著增加血清中AST的含量(P<0.05)。5)饲粮AFB1能极显著增加十二指肠隐窝深度(P<0.01),且对消化酶活性无显著影响。6)饲粮AFB1显著增加结肠芽孢杆菌的数目(P<0.05)。7)饲粮AFB1能极显著降低下丘脑NPY的含量(P<0.01),且降低营养水平会增加AFB1对NPY的降低程度。8)饲粮AFB1能极显著增加血清中FGF21的含量(P<0.01),对肝脏FGF21及FGF21上下游调控基因表达都无显著影响。9)饲粮AFB1能极显著降低肝脏脂肪代谢合成基因ACC-1和DGAT的表达量(P<0.01),显著降低FAS的表达(P<0.05),并显著提高脂肪代谢分解基因CPT-1的表达(P<0.05),同时对ATGL的表达有提高的趋势(P=0.08)。10)饲粮AFB1显著提高PKM和GLUT1的表达(P<0.05)。由此可见,饲喂含有0.5mg/kgAFB1的饲粮会导致断奶仔猪生产性能下降,AFB1进入体内后会抑制下丘脑NPY的表达,增加血清FGF21水平,动员机体脂肪和增加能量的利用。营养水平与AFB1之间无显著交互效应。综上所述,本试验结果表明:饲粮AFB1损伤肝组织结构和肠道健康,造成仔猪采食量和日增重下降和肝脏脂肪分解增加,其机制与AFB1抑制下丘脑NPY表达和提高血清FGF21水平有关。营养水平与AFB1之间无显著交互效应。