随着当前人们生活质量的不断提升,人们对于物质生活的需求也越来越高。从最初的“能吃饱饭”的低层次需求,逐渐提升到“吃饭要吃的好”。绿色食品相比较一般食品而言,提倡绿色、无污染。绿色食品不仅在环保性上有很大的提升,同时也保持了食品原本的营养价值。同时在种植、采摘等流程中更倾向于绿色环保,有效的降低了农药的使用,从而使得食品安全性更有保障,因此赢得了很多消费者的青睐。为了能够了解当前城市居民对于绿色食品的购物习惯,本文以烟台市作为案例,从而分析烟台市人民的绿色食品的购买习惯,并对此进行相关的实证分析,从而了解烟台市居民的绿色消费的相关习惯。在研究中,本文基于可持续发展理论、消费行为理论等多种研究理论,并且在阅读大量国内外相关文献后,对烟台市消费者的性别、年龄、婚姻、教育背景等多因素进行分析,并经过实证分析和统计学分析以及定量分析法进行相关研究。通过研究后得出的结论发现,烟台市部分居民对于绿色食品的了解程度根据被调查者的收入、年龄、学历等影响因素有很大关系。同时烟台市居民对于绿色食品的认知程度也受很多相关的影响因素的制约,比如被调查者的购买意愿、对绿色食品的了解程度等。最后在本文的对策建议中,基于二大维度进行了对策建议,包括政府建议、企业建议等。其中对于政府建议而言,就要从政策和宣传两个方面进行入手,从而让更多消费者逐渐了解和接受绿色食品。从企业维度而言,就要通过符合消费者口味的绿色食品逐渐来引导消费者进行消费,从而在消费层次上帮助消费者逐渐塑造食用绿色食品的习惯。此外,也需要对于相关的绿色食品的法律法规也要尽快的建立和完善,从而通过立法层面来支持更多的企业加入到绿色食品的行业发展中来。而且在政府层面上,也需要加强市场监督管理,对于那些假冒伪劣的绿色食品也要给予坚决的打击,从根本上捍卫真正做绿色食品的企业的合法权益。在企业建议上,就需要让企业从人才的培养、引进上下大力气,让企业有更多的资源能够在绿色食品的种植、加工上不断创新,能够生产更多深受消费者喜爱的绿色食品。同时也要在行业进行一定的扶持,比如帮助企业提高管理和经营能力等,从而更好地保障这些生产绿色食品的企业能够健康、稳定的发展。