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肠炎沙门氏菌是人类感染的重要病原菌，主要引起急性胃肠炎及败血症。急性胃肠炎是由外源性因素和内源性介质介导的以肠道症状为主并伴有全身炎症反应的疾病。关于肠炎沙门氏菌的致病机理，过去着重外源性因素（细菌感染因素及细菌产生的肠毒素）的作用，目前认为，细胞凋亡可能在其病理生理过程中扮演着重要角色。 细胞凋亡是由基因调控的，不同于坏死的正常生理性细胞死亡形式，它对维持机体稳