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本试验以SM2型樱桃谷肉母鸭为试验动物，研究在其日粮中添加不同水平的酵母甘露寡糖对其生产性能、胴体性状、血液生化指标、盲肠主要微生物的影响，确定酵母甘露寡糖在肉鸭日粮中的适宜添加水平，并对其作用机理进行了初步探讨。 选用300只7日SM2龄樱桃谷肉母鸭，随机分为5组，每组3个重复。第Ⅰ组为对照组，饲喂玉米—豆粕基础日粮（不含抗生素和益生素），第Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组为试验组，分别在基础日粮中加入0.05％、0.1％、0.2％、0.4％的酵母甘露寡糖（MOS），试验期为5周，测定生产性能、屠体品质、血液生化指标、肠道pH值和盲肠主要菌群等指标。结果表明：（1）日粮中添加MOS可改善肉鸭的生产性能。试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组肉鸭平均末重比对照组分别提高2.70％（P＞0.05）、5.96％（P＜0.01）、5.15（P＜0.05）和1.86％（P＞0.05）；试验全期（8～43日龄）的平均日增重分别比对照组提高2.69％（P＞0.05）、6.65％（P＜0.01）、5.34％（P＜0.05）和1.92％（P＞0.05）；试验组平均日采食量与对照组相比差异不显著（P＞0.05）；料肉比分别比对照组降低2.05％（P＞0.05）、6.15％（P＜0.05）、4.10％（P＞0.05）和3.69％（P＞0.05）。均以第Ⅲ组效果最好。（2）第Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组肉鸭的屠宰率、半净膛率、全净膛率与对照组相比有升高的趋势，但未达显著水平（P＞0.05），此三项指标以第Ⅲ组最高，分别比对照组提高3.25％（P＞0.05）、3.30％（P＞0.05）、3.06％（P＞0.05）。试验组肉鸭腹脂率与对照组相比有下降的趋势，其中第Ⅲ组比对照组降低11.13％（P＜0.05），而其余组与对照组相比差异未达显著水平（P＞0.05％）。日粮中添加MOS对肉鸭胸肌的大理石纹评分、pH值和剪切力未产生显著影响（P＞0.05），但是，第Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组的胸肌系水力与对照组相比均有不同程度提高，分别上升2.17％（P＞0.05）、3.24％（P＞0.05）、10.52％（P＜0.05）和1.32％（P＞0.05），以第Ⅳ组最高。（3）日粮中添加MOS可以改善肉鸭对营养物质的利用率。试验前期和后期，试验组对干物质、粗灰分、有机物、粗蛋白的利用率均高于对照组，其中第Ⅲ、Ⅳ组与对照组相比各项均达显著水平（P＜0.05）或极显著水平（P＜0.01）。（4）日粮中添加MOS对试验期末肉鸭血液生化指标有不同程度的影响。其中，血清总胆固醇含量有不同程度的降低，试验组分别比对照组降低4.15％（P＞0.05）、6.65％（P＜0.05）、6.04％（P＞0.05）和7.19％（P＜0.05），而各试验组间差异不显著。日粮中添加MOS虽然使试鸭血糖含量略有升高，但未达显著水平（P＞0.05）。试验组肉鸭血清中尿素氮含量有所降低，但未达显著水平（P＞0.05）。试验组试鸭血清白蛋白含量均显著高于对照组（P＜0．05），而各试验组间差异不显著（P＞0．05）。日粮中添加的MOS，可以提高肉鸭血清中lgG的含量，但除第Ill组外，其余各组与对照组相比均未达显著水平（P＞0．05）。另外，肉鸭血清中 T。的含量，除第＊组外，其余组均比对照组显著升高（P＜0，05），其中第Il组无论与对照组相比还是与其它试验组相比，均极显著提高了血清T。含量(P（．01）。各组试鸭血清T；水平无显著差异（P＞0．05）。（5）日粮中添加饲OS对肉鸭十二指肠、空肠、回肠的PH值影响不大，第Il、IV组均比对照组略有降低，但未达显著水平（P＞0．05）。而对于盲肠 PH值，第Ill、IV、V组均比对照组显著降低（P＜0．05）。第＊、IV组盲肠内容物乳酸杆菌数均极显著高于对照组和其它试验组（P＜0．of），而此H组间差异不显著（P＞0．05）。盲肠内容物的大肠杆菌数以第＊、IV、V组极显著低于对照组（P＜0．01），此三组相比较，第ill组显著低于第 V组（P＜0．05），而其余组间差异不显著（P＞0．05）。（6）第＊、ill组 r与对照组相比均能提高经济效益，以第＊组最好。综合以上结果，以添加 0．l％为宜。