【摘 要】
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当前社会,食品安全已经成为民众关注的焦点。食品安全除了与食品自身安全相关外,还与其生产、加工、储存、运输等过程中与食品接触的生产工具、包装容器等食品接触材料息息相关。其中胺类物质包括芳香胺、三聚氰胺等对人体存在普遍伤害性,也是近几年研究的热点。传统的检测食品接触材料中胺类化合物的方法包括气相色谱、液相色谱、质谱等,这些方法不仅检测过程繁杂而且检测仪器昂贵,为此急需开发新的研究方法,以适应社会的发展
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当前社会,食品安全已经成为民众关注的焦点。食品安全除了与食品自身安全相关外,还与其生产、加工、储存、运输等过程中与食品接触的生产工具、包装容器等食品接触材料息息相关。其中胺类物质包括芳香胺、三聚氰胺等对人体存在普遍伤害性,也是近几年研究的热点。传统的检测食品接触材料中胺类化合物的方法包括气相色谱、液相色谱、质谱等,这些方法不仅检测过程繁杂而且检测仪器昂贵,为此急需开发新的研究方法,以适应社会的发展要求。本文采用石墨烯、石墨烯量子点、金纳米粒子、分子印迹聚合物等多种复合材料,实现了对芳香胺和三聚氰胺的
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