论文部分内容阅读
本论文研究了持续日变高温对肉仔鸡消化酶活性、生产性能、骨骼肌氮沉积及HSP70 mRNA转录水平的影响，同时研究了外源酸性蛋白酶改善持续日变高温下肉仔鸡生产性能的可行性，探讨热应激影响肉仔鸡生长性能及骨骼肌氮沉积的原因。 选择384只28日龄健康Arbor Acres(爱拔益加)商品肉仔鸡(公鸡)，分为4组(适温对照、适温配对、高温组、高温+酶组)，每组6个重复，每个重复16只鸡。饲养在人工气候舱内的层叠式笼中。试验采用2个温度(23℃+50％相对湿度，27℃-33℃-27℃+60％相对湿度)，适温对照、适温配对及高温组饲喂基础日粮，高温+酶组饲喂喂基础日粮+外源性蛋白酶。配对组肉仔鸡喂给高温组前一天的饲料采食量。 热暴露第3-21天，肉仔鸡胰腺淀粉酶活性平均升高了17％(P＜0.05)。热暴露第1-11天，肉仔鸡十二指肠淀粉酶活性平均降低27％，热暴露第1-21天空肠、回肠淀粉酶活性分别降低了23％、24％(P＜0.05)。配对试验表明，小肠淀粉酶活性的降低并非由采食量降低所致，主要是高温环境的结果。 热暴露第1、7、14天胰腺胰蛋白酶活性平均升高17％(P＜0.05)，第3天急剧降低(P＜0.05)。热暴露(第1-21天)环境下，肉仔鸡十二指肠胰蛋白酶活性、空肠胰蛋白酶活性分别降低了20.3％和40.6％(P＜0.05)。配对试验表明，十二指肠、空肠胰蛋白酶活性的降低并非由采食量降低所致，主要是高温环境的结果。日粮添加外源酸性蛋白酶，肉仔鸡在热暴露环境下第1-21天胰腺胰蛋白酶活性降低(P＜0.05)，空肠胰蛋白酶活性在热暴露第1、7、11天显著升高(P＜0.05)，回肠胰蛋白酶活性在热暴露第1、11、14天升高(P＜0.05)。 短期热暴露(24h)胰腺糜蛋白酶活性升高20％，热暴露第3-11天胰腺糜蛋白酶活性平均降低28.92％(P＜0.05)，配对试验表明，主要是采食量降低所致。热暴露第1-21天空肠糜蛋白酶活性平均升高35％(P＜0.05)，配对试验表明，是采食量降低和高温环境共同作用的结果。热暴露第1周(1、3、7天)回肠糜蛋白酶活性降低19％(P＜0.05)。日粮添加外源酸性蛋白酶，肉仔鸡在热暴露第7-21天胰腺胰糜蛋白酶活性升高(P＜0.05)。 肉仔鸡热暴露3周后，平均日增重降低38.2％，平均日采食量降低26.89％，饲料转化率降低15.8％。配对试验表明生长性能的降低不仅仅是采食量降低的结果。 热暴露第1周血糖含量、血清尿酸含量显著升高(P＜0.05)，而血清总蛋白含量显著降低(P＜0.05)：热暴露第1、3周血清甘油三酯含量显著降低(P＜0.05)； 热暴露环境下，肉仔鸡骨骼肌沉积量显著降低(P＜0.05)，骨骼肌蛋白质沉积量降低(P＜0.01)，配对试验表明是采食量降低和高温环境共同作用的结果。。 肉仔鸡在热暴露第1-21天肝脏和胸肌HSP70 mRNA转录水平显著升高(p＜0.05)。 热暴露环境下，肉仔鸡采食量降低，小肠淀粉酶、小肠胰蛋白酶活性降低，肝脏和胸肌HSP70mRNA转录水平升高，这可能是肉仔鸡平均日增重、饲料转化率降低，骨骼肌沉积量、骨骼肌蛋白质沉积量减少的原因。