论文部分内容阅读
自然界中，生物的白化现象并不少见，白化生物有其独特的生物学特性，针对其特点开展研究不但具有科学意义，而且也有重要的应用意义。一些性状良好的白化花卉和作物、白化观赏动物等，已得到了广泛的应用。而大型真菌白化现象的研究报道较少，开展大型真菌白化现象的研究不仅有利于填补大型真菌白化方面研究的不足，还有利于真菌资源的开发利用。
本实验室在蛹虫草Cordyceps militaris的人工栽培过程中获得了白色菌株，并成功栽培获得子实体。本研究对蛹虫草白化菌株的部分生物学特性、主要成分、抗氧化和抗肿瘤细胞活性进行研究，研究结果如下：
1．将蛹虫草白化菌株AB6与正常菌株B6进行生物学特性的比较研究发现，AB6和B6的差异主要有：AB6子实体高约4.5-6.0cm，顶端分支较多；而B6子实体高约10.0-13.5 cm，分支少；在平板培养基上，AB6在生长过程中菌丝一直为白色，B6则为明显的橙黄色；AB6菌丝生长最适温度为25℃，B6为20℃。两者菌丝生长最佳pH均为4.0-6.0。
2．对AB6的部分营养成分和主要活性成分的含量进行测定，AB6子实体的粗蛋白含量为28％，粗纤维17.2%，水分7.21%，灰分8.29%，总水解氨基酸20.4%，粗多糖为4.19%，黄酮类物质为0.22%，这些成分与B6子实体无显著差别。两者的主要差别在于虫草素、腺苷和虫草酸三种成分的含量：AB6中虫草素的含量达到12.9 mg/g，高于B6(5.16 mg/g)；腺苷含量为1.16 mg/g，低于B6(2.0 mg/g)；虫草酸含量为14.8 mg/g，比B6(95.8 mg/g)低。
3．对AB6进行体外抗氧化试验，结果表明，AB6对DPPH·具有很高的清除率，清除能力较B6强；AB6子实体水提液对·OH的最高清除率接近100%，而其50%醇提液对·OH的清除作用较差，明显低于B6:AB6子实体对·02·的清除率比B6低，而菌丝体的清除率与B6接近；在试验浓度范围内，AB6对亚油酸自氧化的抑制作用都比B6强。
4．利用MTT法对AB6进行体外抗肿瘤细胞活性研究，发现AB6对肝癌细胞7402无抑制活性；低浓度样品对宫颈癌细胞Hela的生长有一定的抑制作用，但是抑制率未达到50%；AB6样品对肺癌细胞Astc的生长具有较强的抑制活性，在试验浓度范围内，抑制率最高可达67.72%（浓度为400 ug/mL）。
以上实验结果表明，白化现象未导致AB6的主要营养成分含量的明显降低，表明AB6同样具有较高的营养价值；也未导致其抗氧化和抗肿瘤细胞活性的减弱，AB6与B6-样，具有较高的药用价值。因此，蛹虫草白化菌株具有进一步研究和开发利用的价值，为虫草产业增加一个新品种。