为探讨不同甘蔗品种蔗糖分和成熟期与蔗糖代谢相关酶比活性的关系，本研究以6个不同甘蔗品种为材料，对新植蔗蔗茎在工艺成熟期不同时期进行糖分分析，对不同节间的蔗糖分及与蔗糖代谢的一些关键酶如蔗糖磷酸合成酶(SPS)、蔗糖合成酶(SS)、中性转化酶(NI)、酸性转化酶(AI)的比活性的变化进行研究，并对第一年宿根蔗进行后续分析。所得的研究结果表明：在新植蔗，SPS酶、酸性转化酶的比活性在不同品种、不同节间或不同时期存在显著差异，AI比活性在特早熟高糖品种ROC20最低，而在相对低糖的品种RB72-454或上部节间成熟较迟的ROC22中较高。各品种的酸性转化酶的比活性在未成熟节间都较高，而在各成熟节间则较低。在宿根蔗，品种间的SPS和AI的比活性也存在显著差异，其中，蔗糖磷酸合成酶比活性和蔗糖分呈显著正相关，酸性转化酶比活性和蔗糖分存在极显著负相关。SS和NI的比活性在新植蔗各品种间差异不显著。对ROC20和RB72-454宿根蔗进行多元回归分析的结果表明：AI是控制蔗糖积累的关键酶，AI酶比活性低是甘蔗蔗糖快速积累的前提；SPS在两个品种中对蔗糖积累所表现的作用大小稍有不同，但在两个品种中SPS通过AI对蔗糖积累的间接作用都较大。通过对蔗茎和节间的糖分分析结果表明：在本研究条件下，ROC20属特早熟特高糖品种，ROC16、ROC22为早熟高糖品种，RB72-454属含糖相对较低的早中熟品种，