乳制品安全问题不仅涉及一个产业的兴衰,更影响着一代人的身体健康。乳制品安全问题之所以屡禁不止是因为作为一种“信任品”,它易导致信息不对称。解决信息不对称最好的办法是进行信息披露,目前,世界范围内比较成熟且最为常用的手段之一是认证制度。因此,本文将运用演进博弈模型和logistic回归模型,研究在不同认证制度下乳企与政府的行为变化,并从企业角度对参与实施认证的意愿进行分析,为认证制度的改进与完善提出建设性意见。本文主要研究内容有:首先,对我国乳制品认证制度的发展现状分析。回顾我国乳制品认证制度的发展沿革,分析乳制品相关认证的分类,剖析我国乳制品认证目前存在的问题。其次是利用演进博弈模型分别分析了乳制品认证制度的三个阶段,即无认证阶段、强制性认证阶段和自愿性认证阶段。分析结果表明:无认证条件不利于行业的发展,对社会福利造成的损失是巨大的;强制性认证制度在维持市场正常运行及增加社会福利方面是可取的,它适用于市场形成初期;自愿性认证适用于发展较为成熟的市场,有助于激发乳企的竞争意识,促进市场的良性发展。再次是研究了乳制品企业实施强制性认证与自愿性认证的意愿。对黑龙江省30家乳品企业进行了问卷调查。进而运用logistic回归模型对乳制品企业实施自愿性认证的意愿进行分析以找到其影响因素,以便于为乳制品企业更有效的实施认证提供依据。研究结果表明:企业的规模,预期收益,政府的支持对乳企实施自愿认证的意愿影响较为显著。而是否自有牧场,收益规模、认证成本和乳制品类型等因素影响并不显著。最后,对完善我国乳制品认证制度提出的对策建议。首先,推进强制性与自愿性认证相结合的制度过度;其次,要提高乳制品企业的认证收益和违法成本;第三,完善乳制品认证标准;第四,加强对认证机构的管理;第五,加强对中型乳制品企业的政策扶持。