传统的无机絮凝剂和有机高分子絮凝剂,因其价格低廉,絮凝效果较好曾被人们广泛应用。但随着人们对环境保护和食品健康的要求的提高,逐渐显露了传统絮凝剂的缺点：经常饮用含铝絮凝剂的物质,会导致老年性痴呆症；聚丙烯酞胺类絮凝剂不易降解,对人体有毒害作用,是癌症的诱因；传统絮凝剂的制备过程也容易引起二次污染等等。因此,人们越来越迫切地希望找到一些具有对人体无害、絮凝效果好、易生物降解、不引起二次污染等特点的新型絮凝剂。微生物絮凝剂是微生物体或其生长过程中的一类次生代谢产物,可以凝聚沉淀液体中的固体悬浮颗粒、菌体细胞及胶体粒子等。由于其具有可生物降解,无毒无害,絮凝活性高,无二次污染等特点,近年来,微生物絮凝剂的研究与开发己成为新的研究热点。从泸州老窖罗汉生产基地污水处理站活性污泥中,分离获得10株絮凝剂产生菌,通过形态观察和絮凝率比较,最终筛选到1株高效絮凝剂产生菌,并命名为M48。微生物絮凝剂的絮凝活性分布试验结果表明,上清液和发酵培养液具有良好的絮凝活性,而菌悬液几乎没有絮凝活性,说明微生物絮凝剂由次生代谢产物构成。经过菌株的形态特征观察,初步判断为一种霉菌。为了优化微生物絮凝剂产生菌的培养条件,研究了不同碳源、氮源、初始pH值和温度对絮凝率的影响,结果表明：最佳碳源为葡萄糖,最佳氮源为尿素,最适温度和初始pH值分别为31℃和8。经过均匀试验设计,当碳源浓度为30.0g/L；氮源浓度为2.14g/L；初始pH值为9.1时,絮凝率达到74.8%。并且建立了絮凝率与三因素之间的二次回归方程。以白酒废水为处理对象,研究不同pH值、絮凝剂投加量和1%CaCl2对白酒废水的COD去除效果。经过正交试验结果表明：pH值为9,絮凝剂投加量为2.5mL,1%CaCl2用量为3mL时COD去除率达到最大值52%。最后通过正交试验研究在最佳COD去除率工艺条件下,当搅拌速度120r/min,搅拌时间2min,静置时间1h时,微生物絮凝剂产生菌对白酒废水的絮凝效果可达70.2%。