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本论文以宜宾油樟叶为原料,通过酶辅助-水蒸气蒸馏法提取油樟精油,并考察各因素对提取油樟精油的影响。在单因素实验基础上采用响应面法对油樟精油提取工艺进行优化,并利用最优酶辅助条件下用酶辅助-水蒸气蒸馏法提取精油进行动力学模型分析。用最优条件下提取的油樟精油进行体外和体内抗菌活性研究。主要内容如下:1.通过对提取油樟精油的酶辅助条件的单因素进行实验研究,确定了pH值、酶解时问、酶解温度对油樟精油得率的影响,并对各因素在单因素实验的基础上采用响应面法进行优化,以油樟精油的得率为指标,得到最佳提取工艺条件为