饮食是人类赖以生存的必要条件。在享受美食的同时,人们也越来越把关注的焦点放在饮食的质量上。解决了有得吃的问题,吃得好、吃得放心自然就被提升到一个更高的境界。此种情况下,食品安全便显得尤为重要和突出,如何有效加强食品安全监管是今后一段时间内政府职能转变的必修课题。本文以石狮市食品安全监管体制改革为切入视角,结合石狮市实际情况,深入探究该市在实施体制改革后所存在的问题,从原因背后寻找改善的对策,以期为促进当地食品安全监管、服务地方经济发展提供理论借鉴。本文首先介绍了研究背景,阐述进行本研究的意义,通过梳理对相关研究现状形成认识。在分析我国食品安全监管体制的历史沿革及当前体制改革的特点、面临的问题等基础上,将基本理论与实践结合起来,根据自己的工作实践和手上掌握的关于石狮市食品安全监管体制改革的第一手资料进行分析和把握,提炼改革的背景、具体措施及取得的主要成效,通过比较分析体制改革前后工作情况,发现改革后石狮市食品安全监管呈现出的特点。接着从影响当地食品安全监管效能各个方面着手,挖掘现阶段石狮市在食品安全监管方面存在的不足,从而找到影响石狮市食品安全监管的深层次因素,为提出完善对策提供有力支撑。结合当前石狮市在推进食品安全监管体制改革时所遇到的问题,提出完善监管职能、提升监管能力的对策,通过建立省级乃至中央层面的统一权威监管机制,厘清与其他职能部门的监管界限,促进食品安全监管责任机制的进一步完善,改善现有人员、技术、装备等方面的不足,提高食品安全监管能力和水平,通过调动各方力量的广泛参与,促进基层食品安全监管进入新的发展阶段。