随着世界经济的发展,全球逐渐进入服务经济时代,服务业成为引领创新的主导力量,同时服务业在国民经济中所占比例也逐年上升。酒店业是服务领域的重要组成部分,引领服务业的创新。对于酒店经营者来讲,葆有创新意识,推动服务创新,充分发挥所拥有的产品服务资源效用,是实现既定的经营目标和经济效益的重要保证。在激烈的市场竞争中,谁拥有高品质的产品与服务,谁就能取得竞争优势,获得市场先机。香港XX高端酒店处于香港经济的核心地带——中环,地理位置优越;酒店所属集团具有雄厚的资金实力,在市场竞争具有一定的竞争优势,但是同时也需要面对酒店行业发展迅速,高端酒店同质化竞争严重,周边地区酒店的威胁等不利因素。香港XX酒店需要利用优越的地理位置、旅游经济及会展经济的发展、内地经济持续增长等发展机遇,同时迎接酒店价格较高、酒店员工结构不够合理、酒店员工流失率高、酒店客源发生变化等挑战。本文对香港XX高端酒店的服务模式、现有产品与服务现状、当前客人需求以及面临的市场环境等进行分析,探寻新形势下该酒店服务创新的方向和策略,并希望研究成果在香港XX高端酒店运营中具有实际应用前景。论文首先提出本文所要回应和解决的基本问题,阐述本研究的理论意义和实践意义之所在,就本文的基本内容、研究方法与创新之处等相关问题做出交代。然后,对本研究所涉及的基本概念进行界定,包括酒店、酒店服务、酒店服务创新等基本概念,并对其基本特征、类型、模式等进行分析。接着,运用SWOT分析法等分析工具,对香港XX高端酒店服务现状,香港XX高端酒店的优势、劣势,所面临的机遇和挑战等宏微观环境等进行详细分析。在前面分析的基础上,提出了酒店服务产品创新、服务协调性创新、营销渠道创新、客人管理创新的服务创新策略。最后,论文指出香港XX高端酒店要在激烈的市场竞争中应对来自客人、竞争对手、市场环境的变化,需要始终葆持创新意识,不断根据市场需求创新酒店服务,并把创新过程完全融入到酒店日常运转模式之中去。