【摘 要】
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马铃薯块茎淀粉的生物合成是一个复杂的生理生化过程,包含着一系列的酶参与其中。为初步探究马铃薯在不同水分胁迫下块茎淀粉积累的生理响应,本研究以淀粉含量差异较大的‘青薯9号’和‘闽薯1号’为试验材料,采用盆栽试验,设3个水分胁迫处理措施:正常供水T1（维持土壤田间持水量的75%,CK）、中度水分胁迫T2（维持土壤田间持水量的50%）、重度水分胁迫T3（维持土壤田间持水量的25%）,在各水分胁迫处理下,
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马铃薯块茎淀粉的生物合成是一个复杂的生理生化过程,包含着一系列的酶参与其中。为初步探究马铃薯在不同水分胁迫下块茎淀粉积累的生理响应,本研究以淀粉含量差异较大的‘青薯9号’和‘闽薯1号’为试验材料,采用盆栽试验,设3个水分胁迫处理措施:正常供水T1（维持土壤田间持水量的75%,CK）、中度水分胁迫T2（维持土壤田间持水量的50%）、重度水分胁迫T3（维持土壤田间持水量的25%）,在各水分胁迫处理下,分析马铃薯各生育时期生长发育、基因表达、酶活性、淀粉累积以及其品质的研究变化。主要结果如下:1.在马铃薯块茎发育过程中,土壤水分胁迫显著降低了马铃薯株高、块茎长度和宽度、叶片SPAD值、叶片Pn、Gs、Ci和Tr以及马铃薯产量;且土壤水分胁迫程度越高,马铃薯株高越低,块茎长度和宽度越小,叶片叶绿素含量越低,叶片Pn、Gs、Ci和Tr越小,产量越低。2.在马铃薯块茎形成过程中,土壤水分胁迫显著提高了马铃薯块茎AGPase、GBSSI、SBEI、SBEII、SSII、SSIII基因表达量,但随水分胁迫程度的增加,马铃薯块茎SBEI、SBEII、SSII基因表达量上调,而AGPase、GBSSI、SSIII基因表达量在马铃薯高、低淀粉型品种间表现出相反的上下调趋势,有待于进一步研究。3.在马铃薯块茎形成过程中,土壤水分胁迫显著降低了马铃薯块茎AGPase、GBSS、SBE、SSS酶活性;随土壤水分胁迫程度越高,GBSS、SBE酶活性下调,AGPase、SSS酶活性在马铃薯高、低淀粉型品种间表现出相反的上下调趋势,有待于进一步研究。4.在马铃薯块茎形成过程中,土壤水分胁迫显著降低了马铃薯块茎总淀粉含量、直链淀粉含量、直/支链淀粉比;随土壤水分胁迫程度越高,马铃薯的淀粉积累越低。5.在块茎发育过程中,土壤水分胁迫对马铃薯淀粉颗粒形态无显著影响,显著降低了马铃薯淀粉颗粒平均粒径、低谷粘度、最终粘度、回生值以及糊化温度,显著提高了马铃薯淀粉颗粒离散度、峰值粘度及崩解值;随土壤水分胁迫程度越高,马铃薯淀粉颗粒平均粒径、低谷粘度、最终粘度、回生值以及糊化温度均越低,而马铃薯淀粉颗粒离散度、峰值粘度及崩解值均越高。
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