以三年生自根赤霞珠为试材，研究葡萄氮磷钾吸收与分配的年周期变化规律，及保水剂保水蓄肥改土剂、缓效钾在葡萄施肥上的应用效果。结果表明:　　1、葡萄干物质积累呈现“S”形，其中以花期至转色期干物质积累速率最快。果实成熟期各器官干物质积累量大小顺序为:当年生枝＞叶片＞多年生枝＞果实＞根＞根干，全年整株积累量约为1391.64 g/株。　　器官养分含量与累积量大小呈现一致性，氮的含量和积累量以叶片最高，磷含量与累积量器官间差异较小，钾的含量和积累量以果实最高。各器官养分含量:多年生枝中氮含量呈现缓慢下降趋势且含量较低，其他器官氮含量变化规律基本符合先下降再上升的趋势;器官中磷素含量相对比较稳定;各器官钾含量大小顺序为果实＞叶片＞当年生枝＞多年生枝＞根。养分累积量:多年生器官的氮累积量较小，氮素主要累积在叶片、新梢和果实等当年生器官;当年生器官前期磷素累积较快，后期累积较慢，而多年生器官中规律相反;钾累积量规律与氮素类似。　　氮元素的累积以果实膨大期至转色期最高，约占总累积量的44.41％;磷的累积量也以果实膨大期至转色期最高，约占总累积量的39.45％;钾的累积量以始熟期至成熟期最高，占总累积量的44.57％，全年吸收氮磷钾比例约为10∶6.73∶9.72。每生产1000 kg葡萄，需要吸收N7.55 kg，P2O55.08 kg，K2O7.34 kg。　　2、保水剂吸附尿素的一次性施入可以降低土壤碱解氮的下降趋势，使土壤中氮素含量保持在较高水平。同时保水剂的施入能够提高土壤脲酶活性，稳定土壤pH，减小因施肥引起的土壤pH变化。　　保水剂吸附尿素处理(B+N)与尿素分次施用处理(NF)相比，叶片氮素营养诊断、器官干物质含量、氮素含量和累积量等指标均没有明显差异，甚至高于NF处理，保水剂的加入明显促进葡萄对氮素的吸收。与尿素一次性基施处理(N)相比，叶片光合速率均无显著性差异，氮素利用率提高6个百分点左右，保水剂吸附尿素一次性基施基本可以达到普通尿素分期施用的效果。　　在前两个采样时期，保水剂的使用显著提高了果实的可溶性固形物含量，同时降低果实可滴定酸含量，但是保水剂吸附75％尿素效果不如分次施尿素效果好。　　3、缓效钾两处理的土壤速效钾变化规律与硫酸钾一次性施入(LY)处理相似，后期有一定的缓释效果，但效果不如分次施硫酸钾(LF)处理好。缓效钾的施入使土壤pH上升，而硫酸钾处理效果相反。　　各时期叶片诊断结果与土壤速效钾规律有所相似。从整株总的干物质积累量来看，缓效钾(H)处理最高，其次是硫酸钾两处理(LY和LF)。分次施硫酸钾(LF)处理多年生枝的钾含量和积累量最高，其次是缓效钾(H)处理。当年生枝中分次施硫酸钾(LF)处理的钾含量高于缓效钾(H)处理，但由于其干物质积累较多，最终钾素积累量低于缓效钾处理。缓效钾(H)处理果实中积累钾素较多，对促进果实发育提供了保障。从钾素利用率来看，缓效钾处理和分次施硫酸钾处理当季钾素利用率最高，其次是一次性施硫酸钾(LY)处理。　　缓效钾处理明显使果粒增大增重，促进了果实糖酸的转化，促进了果实Vc含量的升高。缓效钾的施入对于果实8月15日和9月1日糖分影响较大，后期差异减小。缓效钾能够起到降低果实葡萄糖、蔗糖的含量，提高果糖含量的作用。从果实总糖含量来看，前两个时期LF和H处理较高，75％H较低。缓效钾两处理8月15日和9月15日NI活性较小，对AI活性的提高则主要在前两个时期，后期差异减小，同时缓效钾两处理均能够显著降低SS(合成方向)的活性。