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富马酸是一种重要的不饱和二元羧酸,在食品、化工、材料和医药等行业应用广泛。本文创新性的使用生物柴油副产物——粗甘油作为发酵原料,研究少根根霉(Rhizopus arrihizus)利用粗甘油进行生长和生产富马酸的能力。研究发现R. arrihizus能利用粗甘油(不需脱色和精制)进行生长,并且通过种子培养基pH、粗甘油浓度、接种孢子浓度和酵母粉浓度的优化,得到了R. arrihizus在粗甘油种子培养基中形成菌球的条件：pH为3.5,甘油浓度为25g/L,接种孢子浓度为4.8×107/mL,酵母粉浓