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环境内分泌干扰物是广泛存在于环境中的一类污染物,能够干扰人类和动物的内分泌系统,威胁人类和动物的健康、生存及繁衍。环境内分泌干扰物与人类的生殖障碍、发育异常及某些癌症等密切相关,其对生态环境的影响更为显著,在极低浓度水平就可对环境中的生物体造成危害。激素类药物在水产养殖中的使用会导致水产品中环境内分泌干扰物的残留,经食物链传递对人体造成危害。因此,建立灵敏、快速、简便的分析方法研究水产品中该类污染物的残留水平及污染来源,对保护生态环境和人类健康具有重要意义。第一部分,综述了鱼类水产品等环境样