中国食文化历史悠久又丰富多彩。纵观中国食文化史,对其习俗及形式的研究举不胜举。但本文的重点是着眼于对中国食文化中所涉及的常用词汇,对其进行归纳、总结和研究,并就其中的主要词汇的学习等问题提出教学建议。语言和文化是共生的、互为依存的,语言反映着一个民族的社会、历史、文化和思想特征。作为构成语言的基本单位的词汇也必然反映一个民族的文化。因此,学习和研究任何一种语言的词汇都不能脱离其文化背景特征。所以,我们学习和研究汉语词汇也同样要重视汉语词汇中所蕴含的中国文化特征。本文即是在中国食文化的背景中,展开对词汇的本义和转义的研究的。中国的食文化自古以来和社会文化活动紧密结合,因而食文化具有多种的社会文化价值。汉语中反映饮食现象的词汇包含着丰富的文化内容。第一章、阐述了研究目的,已有的研究现状以及研究的范围和方法。第二章、阐述了文化因素,文化教学的重要性,尤其是HSK词汇中食文化词汇教学的重要性和意义。第三章,阐述了HSK食文化方面的基本词汇及其转义用法,并列举了因食文化而形成的部分禁忌语言。第四章,具体阐述了食与文化有关的教学方法。总之,本论文在阐述HSK词汇中有关食文化词汇的诸多含义后,又结合与之相关的文化背景进行诠释,使读者与学生特别是学习汉语的外国人能在生动有趣的背景中去更好地理解和学习。而且为了使汉语教学获得更好的效果,就应该广泛地对中国文化背景进行深入的研究。