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我国秸秆资源丰富,但利用率极低,部分玉米秸秆随意堆放、焚烧,导致严重的环境污染。现代农业的发展,需要实现农业生产的良性循环,并且随着我国国民经济的发展、人们生活水平的提高和对自身健康的重视,高档牛肉需求量大幅度的增加。完全混合发酵日粮(TMF)是解决上述问题的有效办法之一。本实验主要针对TMF对延边黄牛的生长性能和血液指标影响进行相关研究,为生产高品质的延边黄牛用TMF提供理论基础。试验选取12头体况良好,健康无病,体重相近,具有血缘关系的18月龄的延边黄牛去势公牛,作为研究对象,组别处理为对照组(基本日粮)和试验组(TMF)进行为期12个月的试验。试验结果表明:试验一:TMF对延边黄牛瘤胃液体外发酵特性和瘤胃内降解率的影响1、瘤胃液PH的变化:体外培养6 h,试验组PH显著低于对照组(P<0.05),对照组和试验组对PH无显著性影响(P>0.05)。2、瘤胃液NH3-N的变化:体外培养1、3、6、9和12h,对NH3-N含量无显著性影响(P>0.05)。3、瘤胃液VFA的变化:对照组与试验组VFA基本无显著差异,但在6、9、12h,对照组丁酸含量显著高于试验组(P<0.05),12h时对照组丁酸含量最高,显著高于试验组(P<0.05)。瘤胃液产气量的变化:3h和12h时,对照组产气量高于试验组,且差异显著(P<0.05)。4、瘤胃液H2、CH4和CO2产量的变化:3h时,试验组瘤胃液H2产量显著高于对照组(P<0.05),12h时,对照组瘤胃液H2产量显著高于试验组(P<0.05),1时,对照组瘤胃液CH,,产量显著低于试验组(P<0.05),对照组瘤胃液CH4产量显著低于试验组(P<0.05),但在6h时,对照组瘤胃液CH4产量显著高于试验组(P<0.05),1时,对照组瘤胃液C02产量显著高于试验组(P<0.05),6时,对照组瘤胃液CO2产量显著高于试验组(P<0.05),对照组瘤胃液CO2产量显著高于试验组(P<0.05)。5、瘤胃降解率的变化:体内降解率在0、4、8、24和48h时,试验组显著高于对照组(P<0.05)。试验二:TMF对延边黄牛生长性能及血液指标的影响1、体重的变化:对照组和试验组体重变化趋势一致,试验初重(18月龄),试验组与对照组无显著差异(P>0.05),对照组高于试验组;22月龄时,试验组和对照组无显著差异(P>0.05);26月龄时,对照组与试验组差异显著(P<0.05),实验末期(30月龄),对照组与试验组差异显著(P<0.05);全期增重,对照组与试验组差异显著(P<0.05);平均日增重,对照组与试验组差异显著(P<0.05);饲料转化率,对照组与试验组差异显著(P<0.05)。2.18月龄(试验初期)至30月龄(试验末期),对照组与试验组体高、胸宽、胸深、坐骨宽和腰角宽无显著差异(P>0.05);18月龄(试验初期)至26月龄,对照组与试验组体斜长和胸围无显著差异(P>0.05);30月龄(试验末期)时,对照组与试验组体斜长和胸围差异显著(P<0.05)。3、血液指标的变化:试验组GLU、IgG和IL-6显著高于对照组(P<0.05);IGF-1、COR、GH、ALP、ALT、AST、LDL-CH、HDL-CH、CHOL、TG、TNF-α 和 ALB无显著差异(P>0.05)。试验三:TMF对延边黄牛屠宰性能及肉品质的影响1、脂肪厚度、眼肌厚度、眼肌面积的变化:18月龄(试验初期)至26月龄,对照组与试验组眼肌面积无显著差异(P>0.05),30月龄,试验组眼肌面积显著高于对照组(P<0.05),试验初期到试验末期,两组供试牛脂肪厚度和腰肌厚度无显著差异(P>0.05),但试验组高于对照组,且增值趋势基本相似。2、屠宰性能的变化:对照组宰前活重、净肉重、屠宰率、胴体产肉率和净肉率显著低于试验组(P<(0.05),试验组的骨重和脂肪重高于对照组,但无显著差异(P>0.05)。3、一般营养成分与肉品质的变化:实验末期,对照组肉中粗脂肪含量和肌原纤维小片化指数(MFI)显著低于试验组(P<0.05),试验组剪切力显著低于对照组(P<0.05),其他一般营养成分和肉品质指标无显著差异(P>0.05)。4、脂肪酸和氨基酸的变化:试验组硬脂酸和油酸含量显著高于对照组(P<0.05),试验组蛋氨酸含量显著高于对照组(P<0.05)。通过以上试验结果可知,TMF对延边黄牛生长性能、屠宰性能方面有显著的促进作用,并且可显著提高瘤胃降解率。所以TMF可以结合延边州实际,应用于延边黄牛的生产中。