食品安全是人类生存和发展的基础,食品安全问题与人民群众的健康和生命、社会的发展与和谐、国家的形象和稳定密切相关。最近几年,食品安全相关事件在我国持续发生,食品安全已成为人民群众持续关注的热点问题。我国食品生产企业总体规模小,简单加工类型比例高,达不到规模经济,尤其是在广大基层偏远不发达地区,绝大多数企业为管理水平低、加工设备落后、卫生保证能力弱的家庭作坊,严重影响了食品卫生水平。所以,广大基层偏远不发达地区监管是食品安全监管的基础。本文以扶沟县食品生产加工企业为例,通过实地调查、人物访谈及座谈会等形式,重点调研食品生产加工企业的基本情况、存在问题以及监管部门的监管措施、存在问题,分析汇总各方建议,形成内容丰富、具有一定参考价值的调研成果。论文第一部分详述调研的背景及意义,简要介绍与论文研究相关的参考文献,确立本文的调查方案,为本文的后继调查提供基础性准备工作。第二部分调查食品生产加工企业的基本情况,以及监管部门的监管举措、监管成效、存在问题。第三部分结合上文提出的监管中存在的问题,结合一些具体的事例,对此进行原因分析。第四部分结合工作实践及上文的原因分析,提出改善基层食品安全监管的对策建议。