本文在逆流运动条件下，进行了不同植物油替代鱼油水平和不同饲料脂肪源添加水平两个阶段的实验。其中第一阶段实验设置3个植物油替代水平饲料组（分别表示为A、B、C），2个运动强度组（分别表示为0.0BL s-1、1.5BL s-1），共6个实验组合（分别表示为0A、1.5A、0B、1.5B、0C、1.5C）；第二阶段实验设置6个饲料脂肪水平组（分别表示为A、B、C、D、E、F），3个运动强度组（分别表示为0.0BL s-1、1.0BL s-1、1.5BL s-1），共18个实验组合（分别表示为0A、1A、1.5A、0B、1B、1.5B、0C、1C、1.5C、0D、1D、1.5D、0E、1E、1.5E、0F、1F和1.5F）。在逆流运动和不同植物油替代水平或不同脂肪水平条件下饲养42d，研究其对吉富罗非鱼的影响。主要研究结果如下：1、逆流运动及葵花籽油替代鱼油对吉富罗非鱼生长的影响。逆流运动及植物油部分或者完全替代鱼油条件下，吉富罗非鱼特定生长率、增重率均显著增加，表明逆流运动及植物油替代鱼油均能显著促进罗非鱼的生长。2、逆流运动及葵花籽油替代鱼油对吉富罗非鱼粗蛋白含量的影响。逆流运动显著提高罗非鱼肌肉蛋白质含量。而葵花籽油部分或者完全替代饲料中的鱼油对吉富罗非鱼肌肉和全鱼组织中粗蛋白含量没有显著影响。3、逆流运动及葵花籽油替代鱼油对吉富罗非鱼多不饱和脂肪酸的影响。逆流运动及饲料中植物油替代鱼油对吉富罗非鱼白肌多不饱和脂肪酸含量没有显著影响，但植物油替代水平对红肌多不饱和脂肪酸含量有显著影响且以0B组合最高，1.5A组合最低。4、逆流运动及饲料脂肪水平对吉富罗非鱼生长的影响。当饲料脂肪处于较低水平范围（0-9%）时，同一脂肪水平下逆流运动组罗非鱼特定生长率、肥满度和肝体比都显著增加（饲料E、F组除外）。同一运动强度下不同脂肪水平比较，当流速为0.0BL s-1时，特定生长率有随脂肪水平增加而升高的趋势，最大值出现在0E组合；1.0BL s-1流速条件下，在0%~9%脂肪添加水平范围内，特定生长率有随脂肪水平的升高而增加的趋势，但当饲料脂肪水平超过9%之后，特定生长率反而呈随脂肪水平的升高而下降的趋势；1.5BL s-1流速条件下，特定生长率随脂肪水平增加的变化趋势不甚明显。表明逆流运动和适宜的饲料脂肪水平能够促进罗非鱼的生长。5、逆流运动及饲料脂肪水平对吉富罗非鱼粗蛋白含量的影响。同一脂肪水平下，逆流运动组白肌、红肌（饲料D、F组除外）粗蛋白含量均上升。同一运动强度下不同脂肪水平比较，当流速为0.0BL s-1时，红肌粗蛋白含量随脂肪水平的增加呈先升高后下降趋势，而白肌粗蛋白含量则与之相反，肝脏粗蛋白含量总体呈下降趋势；1.0BL s-1和1.5BL s-1流速条件下，红肌和肝脏粗蛋白含量随脂肪水平的升高呈现下降趋势，而白肌粗蛋白含量没有明显变化规律。6、逆流运动及饲料脂肪水平对吉富罗非鱼多不饱和脂肪酸的影响。同一脂肪水平下，逆流运动组红肌多不饱和脂肪酸呈升高趋势。同一运动强度下不同脂肪水平比较，当流速为0.0BL s-1时，肌肉多不饱和脂肪酸均呈随脂肪水平升高而上升的趋势；1.0BL s-1流速条件下，红肌多不饱和脂肪酸呈随脂肪水平升高而下降，肝脏多不饱和脂肪酸呈随脂肪水平上升而上升；1.5BL s-1流速条件下，红肌、肝脏多不饱和脂肪酸呈随脂肪水平的升高而上升趋势；逆流运动条件下白肌多不饱和脂肪酸不受饲料脂肪水平的影响。7、逆流运动及饲料脂肪水平对吉富罗非鱼肝脏生化指标的影响。同一脂肪水平下，运动组肝脏谷草转氨酶和谷丙转氨酶活力总体上呈下降的趋势。同一运动强度下不同脂肪水平比较，谷草转氨酶在0.0BL s-1和1.0BL s-1流速条件下均随脂肪水平升高而总体呈下降趋势，而谷丙转氨酶则在1.0BL s-1和1.5BL s-1流速条件下均呈随脂肪水平升高而无明显变化规律。