婴幼儿配方奶粉作为婴幼儿重要的食品,其产品质量是消费者重点关注的对象。目前婴幼儿配方奶粉的研究主要集中在配方方面,而对于婴幼儿配方奶粉粉体特性的研究却鲜有报道,较差的粉体特性会严重影响婴幼儿配方奶粉的正常生产和消费者的体验。本文以市售婴幼儿配方奶粉为研究对象,研究不同品牌婴幼儿配方奶粉的粉体特性的差异,分析粉体特性间的相互关系,建立粒度分布与粉体特性的数学回归模型并阐明其在婴幼儿配方奶粉智能生产控制中的应用。主要结果如下:（1）收集国内外30种不同品牌婴幼儿配方奶粉,进行不同品牌、不同段以及国内生产与国外生产品牌间奶粉粉体基本特性、基本物理特性、力学特性和商业特性的差异分析。结果表明,国内外30种不同品牌的婴幼儿配方奶粉的粉体基本特性存在显著性差异（p＜0.05）,不同段婴幼儿配方奶粉间在抗吸湿性上存在显著差异（p＜0.05）;国内生产与国外生产品牌婴幼儿配方奶粉在粉体基本特性、基本物理特性、力学特性和商业特性上存在显著性差异（p＜0.05）;国外生产品牌婴幼儿配方奶粉的细粉颗粒体积占比较少而粗粉颗粒体积占比较多,粒度分布更窄,均匀性更好,除抗吸湿性外,国外生产品牌的流动性、分散性和下沉性均优于国内生产品牌;通过抗吸湿性研究,婴幼儿配方奶粉的加工环境相对湿度在25℃条件下不宜超过60%,控制在45%～55%为宜。（2）研究了婴幼儿配方奶粉粒度分布和水分与粉体基本物理特性、力学特性和商业特性的相关性。结果表明,婴幼儿配方奶粉的粒度分布和水分对基本物理特性、力学特性和商业特性均存在不同程度的影响,其中不同粒度分布区间颗粒体积占比、平均粒径、粒度分布的径距和一致性对于婴幼儿配方奶粉粉体特性的影响最大,细粉颗粒体积占比越少,粗粉颗粒体积占比越多,颗粒的平均粒径越大,粒度分布越窄,均匀性越好,粉体的流动性和冲调性越好。（3）借助支持向量机回归（SVR）算法,研究建立粒度分布与婴幼儿配方奶粉粉体特性的数学回归模型。结果表明,SVR对建立粒度分布与休止角、平板角、崩溃角、压缩度、凝集度和飘散度等基本物理特性,剪切特性、透气性和充气性等力学特性,流动性、分散度和抗吸湿性等商业特性的模型效果较好（R~2≥0.8）,所建立的回归模型可以用于预测婴幼儿配方奶粉的粉体特性并应用于乳粉的MPC控制系统。