建筑工程企业在生产经营活动和施工生产的全过程中，自始至终存在着错综复杂的矛盾和一些不确定性的自然环境和社会、经济环境，给工程建设达到预期的成本、质量和工期造成困难和损失。但是，由于种种原因，国内建筑业风险管理意识依旧淡薄，项目决策者、经营者一般并不将风险管理看作项目管理中的一部分，对待风险的态度大多处于凭直觉、凭经验的层次。因此，企业要稳步发展，就必须识别自己所面临的风险，了解风险的性质，分析风险的根源，判断事故发生可能造成的风险影响及其严重程度，并在此基础上制订与实施对企业最有利、最有效的风险控制方案。 随着科技的飞速发展和人们生活节奏的不断加快，社会环境瞬息万变，各建筑工程项目所涉及的不确定因素日益增多，面临的风险越来越多，而烟台市的建筑工程项目风险管理至今没有一套完整的可供参考的方法体系，在建筑工程项目的管理过程中，大多数是凭自己的经验办事，风险所致损失规模也越来越大。这些都促使科研人员和实际管理人员从理论上和实践上重视对建筑工程项目的风险管理。 建筑工程风险管理是建筑企业亟待解决的课题，也是建筑业学者、专家近来研究探索的重要热点课题之一。本文在资料综述与分析的基础上，分析风险管理的定义、特征，研究风险评价的方法，指出了烟台市建筑工程风险管理存在的问题，分析了烟台市建筑工程风险管理问题产生的原因，提出了烟台市加强建筑工程风险管理的对策，阐述了风险管理在烟台建筑工程中的招投标、工程质量控制、工程进度控制、安全生产方面的应用研究，并提出一些解决方法，最后，结合烟台工程实例采用定性和定量的分析方法从建筑工程风险发生的各阶段进行详细的分析，得出风险管理理论在建筑工程中的应用成果。这些研究成果对建筑企业的科学管理有重要参考价值，对建筑工程建设实践具有重要的指导意义。